تصور کنید که یک قاشق از دسری نرم و کرمی را به طرف دهان‌تان می‌بردارید. ناگهان طعم عمیق شکلات و عطر دل‌فریب قهوه روی زبانتان می‌نشیند و حس آرامش یک فنجان کاپوچینوی گرم را در قالب یک دسر خنک تجربه می‌کنید. این همان جادویی است که دسر کاپوچینو بدون فر برایتان به ارمغان می‌آورد.
اگر عاشق دسرهای خوشمزه و در عین حال راحت هستید، این دستور مخصوص شماست! نیازی به فر یا تجهیزات خاص نیست، کافیست چند ماده اولیه ساده را با هم ترکیب کنید و داخل یخچال بگذارید. تا یک دسر چند لایه‌ی بی‌نظیر با ترکیب کرم شکلاتی، عطر قهوه و لطافت خامه داشته باشید. مطمئن باشید که هر تکه از این دسر خوشمزه، تجربه بهشت را برای شما مجسم می‌کند!
فرقی ندارد که مهمانی پیش رو دارید یا فقط هوس یک خوراکی شیرین کرده‌اید. در هر صورت این دسر یکی از بهترین گزینه‌هایی است که پیش رو دارید. پس در ادامه با این مطلب از سایت خرید اینترنتی قهوه هنگام همراه باشید.
|
|
۲۰ دقیقه+ زمان لازم برای سرد شدن | ۱۶ نفر |
مطالب مرتبط:
ساده‌ترین دستور پخت تیرامیسو با قهوه
مواد اولیه لازم برای تهیه دسر کاپوچینو
۱۵ عدد بیسکویت دارچینی
۲ بسته (۲۲۵ گرم) پنیر خامه‌ای نرم‌شده
۳ بسته (۱۱۰ گرم) پودینگ فوری شکلاتی
۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
۱ قاشق چای‌خوری دارچین
۲ و ½ پیمانه شیر ۲٪
۱ پیمانه قهوه دم‌کرده‌ی غلیظ و سرد
۸ پیمانه خامه زده‌شده
۳ قاشق غذاخوری شکلات رنده‌شده یا ترافل شکلاتی
برای خرید آنلاین پودر قهوه فوری از فروشگاه اینترنتی ما کلیک کنید.
جدول ارزش غذایی دسر کاپوچینو در هر برش
کالری | ۳۵۰ تا ۴۰۰ کالری |
چربی کل | ۲۲ تا ۲۵ گرم گرم |
چربی اشباع | ۱۲ تا ۱۴ گرم |
قند | ۲۵ تا ۳۰ گرم |
کلسترول | ۴۵ تا ۵۵ میلی‌گرم |
سدیم | ۳۰۰ تا ۲۵۰ میلی‌گرم |
کربوهیدارت | ۳۵ تا ۴۰ گرم |
پروتئین | ۵ تا ۷ گرم |
نکات تغذیه‌ای و راهکارهایی ساده برای سالم‌خورها!
دسر کاپوچینو نیز مثل بیشتر دسرهای چندلایه کالری، قند و چربی نسبتا زیادی دارد. لذا اگر به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهید و سعی می‌کنید تا جایی که ممکن است سالم‌خوری کنید، این نکات را مدنظر قرار دهید.
یک برش از این دسر حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ کالری دارد، که برای یک دسر نسبتا زیاد است. بنابراین اگر رژیم غذایی کم‌کالری دارید، اندازه‌ی برش‌ها را کوچک‌تر کرده یا از مواد اولیه کم‌چرب‌تر استفاده کنید.
بیشتر چربی این دسر از پنیر خامه‌ای، خامه‌ی زده‌شده و پودینگ شکلاتی می‌آید. بنابراین برای جلوگیری از افزایش سطح کلسترول خون، از پنیر خامه‌ای کم‌چرب یا یونانی استفاده کنید یا خامه‌ی زده‌شده را با خامه‌ی سبک یا ماست یونانی جایگزین کنید.
هر برش این دسر ۲۵ تا ۳۰ گرم قند دارد که بخش عمده‌ی آن از پودینگ شکلاتی، بیسکویت‌ها و خامه‌ی شیرین‌شده تأمین می‌شود. اما همان‌طورکه می‌دانید، قند دشمن تناسب اندام است. بنابراین بهتر است از پودینگ شکلاتی کم‌شکر یا بدون قند استفاده کنید، بیسکویت دارچینی را با ورقه‌های سبوس‌دار جایگزین کنید و مقدار خامه‌ی زده‌شده را کمی کاهش دهید یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل استفاده کنید.
هر برش از این دسر ۵ تا ۷ گرم پروتئین دارد که عمدتاً از پنیر خامه‌ای و شیر تأمین می‌شود. اگر بخواهید میزان پروتئین را افزایش دهید، می‌توانید کمی پودر پروتئین وانیلی یا کاکائویی به مخلوط اضافه کنید. به این ترتیب، دسری پر پروتئین و ورزشکاری خواهید داشت!
این دسر فیبر چندانی ندارد، اما با اضافه کردن برخی مواد می‌توانید آن را مغذی‌تر کنید. این موارد عبارت هستند از بیسکویت‌های سبوس‌دار، گردو، بادام یا فندق خردشده، تکه‌های میوه.
آموزش مرحله به مرحله دسر کاپوچینو یخچالی بدون فر
حالا با من همراه باشید تا با هم قدم به قدم طرز تهیه این دسر خوشمزه را یاد بگیریم!
مرحله اول: آماده‌سازی بیسکوییت‌ها
ابتدا یک ظرف مستطیلی با ابعاد ۳۳ در ۲۳ سانتی‌متر را چرب کرده و نصف بیسکویت‌های دارچینی را در کف ظرف بچینید. اگر احساس می‌کنید که اندازه بیسکویت‌ها مناسب نیست، آنها را خرد کنید و به‌طور یکنواخت کف ظرف بریزید.
مرحله دوم: تهیه کرم شکلاتی و قهوه‌ای
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای نرم‌شده را با پودینگ شکلاتی فوری، پودر قهوه فوری و ¼ قاشق چای‌خوری دارچین مخلوط کنید. این ترکیب را به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس به‌آرامی شیر و قهوه سرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یک کرم صاف و یکنواخت به‌دست آید.
مرحله سوم: اضافه کردن خامه
حال ۴ پیمانه خامه زده‌شده را به کرم اضافه کنید. با یک لیسک یا قاشق بزرگ، به‌آرامی خامه را در مواد مخلوط کنید تا با کرم یکدست شود. این ترکیب به شما یک کرم لذیذ و نرم خواهد داد.
مرحله چهارم: لایه‌بندی دسر
حالا نیمی از کرم آماده‌شده را روی بیسکویت‌ها در ظرف پخش کنید و آن را صاف کنید. سپس نیمی دیگر از بیسکویت‌های باقی‌مانده را روی کرم قرار دهید و دوباره باقی‌مانده کرم را روی بیسکویت‌ها پخش کنید.
مرحله پنجم: افزودن لایه خامه
در این مرحله، مابقی خامه زده‌شده را روی دسر بپاشید و آن را به‌طور یکنواخت در سطح دسر پخش کنید. این لایه خامه‌ای باعث لطافت و جذابیت ظاهری دسر خواهد شد.
مرحله ۶: استراحت دسر در یخچال
دسر را با سلفون یا پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. حداقل ۸ ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال بگذارید تا بیسکویت‌ها نرم شده و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ۷: تزئین و سرو
قبل از سرو، شکلات رنده‌شده یا ترافل‌های شکلاتی و باقی‌مانده دارچین را روی دسر پاشیده و برای تزئین از آن استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
دستور پخت تردترین کوکی قهوه که تا به حال خورده‌اید!
نکته پایانی
در این مطلب با طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی که می‌توان با قهوه درست کرد آشنا شدیم. به عنوان نکته پایانی این را نیز در نظر داشته باشید که دسر کاپوچینو به دلیل داشتن خامه و مواد حساس باید در یخچال قرار بگیرد. حتی بهتر است دسر را در ظرفی با درب محکم قرار بدید تا بو نگرد. علاوه بر این، این دسر معمولاً تا ۲ یا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است. بعد از این مدت، ممکن است طعم و بافتش تغییر کند.
