اگر در گرمای تابستان دنبال یک نوشیدنی سرد و متفاوت هستید، کافه گلاسه انتخاب خوشمزه‌ای برای شما خواهد بود! همچنین اگر نوشیدن قهوه به جزئی جدانشدنی از زندگی روزمره شما تبدیل شده است، بد نیست که برای تنوع هم شده، کافه گلاسه را امتحان کنید.
ترکیب شیر، بستنی و قهوه در این نوشیدنی، طعمی خاص و دلنشین ایجاد می‌کند که هم خنک‌کننده است و هم انرژی‌بخش! معمولاً کافه گلاسه در لیوان‌های بلند سرو می‌شود. همان‌گونه که احتمالا خودتان هم می‌دانید، روی این نوشیدنی را با خامه و شکلات تزئین می‌کنند تا ظاهر و طعمش جذاب‌تر شود.
این نوشیدنی بیشتر در کافی‌شاپ‌ها تهیه می‌شود و درست کردن آن در خانه هم ممکن است، هرچند شاید به برخی از مواد یا تزئینات حرفه‌ای آن دسترسی نداشته باشید! با این حال اگر به طرز تهیه آن مسلط شوید، با این دسر تابستانی ساده کمی از گرمای این روزها کاهید خواست.
برای آشنایی با شیوه تهیه کافه گلاسه در خانه، این مقاله سایت خرید اینترنتی دانه قهوه هنگام را تا پایان مطالعه کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه آیس کافی برای روزهای گرم تابستانی
کافه گلاسه چیست؟
کافه گلاسه (Café Glacé) به معنای «قهوه یخ‌زده» یا «قهوه سردشده» است. اگر بخواهیم به تاریخچه این دسر خوشمزه اشاره کنیم، باید بگوییم که از جمله دوستداران قهوه فرانسوی‌ها هستند. سرانجام علاقه به قهوه باعث تولید کافه گلاسه توسط فرانسوی‌ها شد که کافه گلاسه را به یک نوشیدنی ساده و اصیل فرانسوی تبدیل کرد.
پایه‌ی این نوشیدنی جذاب اسپرسو است که گاهی با شیر، یخ، خامه یا شکر ترکیب می‌شود. این نوشیدنی برای دوست داران قهوه به نوشیدنی محبوب تبدیل شده است. چنانچه به دلیل استقبال زیاد در اکثر منوهای کافه‌ها نام کافه گلاسه به چشم‌تان خواهد خورد. با توجه به این‌که کافه گلاسه از اجزای پیچیده‌ای تشکیل نشده است، به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.
قبل از این‌که به دستور تهیه کافه گلاسه بپردازیم، باید به این نکته اشاره کنیم که نوشیدنی ثابتی تحت عنوان کافه گلاسه وجود ندارد. در واقع از این نوشیدنی چندین نسخه مختلف وجود دارد که دستورهای تهیه آن‌ها هم با هم متفاوت است.
انواع کافه گلاسه:
- نسخه کلاسیک فرانسوی
- نسخه مدرن
- کافه گلاسه کاراملی
- کافه گلاسه میوه‌ای
مطالب مرتبط:
طرز تهیه بهترین نوشیدنی‌های قهوه برای تابستان
راهنمای تهیه نسخه کلاسیک کافه گلاسه
برای درست کردن نسخه اصیل این نوشیدنی در خانه مواد زیر لازم است:
- ۲ شات اسپرسو (یا ۱۲۰ میلی‌لیتر قهوه دم‌کرده غلیظ)
- ۲ قاشق غذاخوری شکر (یا شیرین‌کننده دلخواه)
- ۸تا ۱۰ قطعه مکعبی یخ
- قاشق غذاخوری خامه تازه (اختیاری، برای تزیین)
طرز تهیه:
شکر را به قهوه‌ی دم کرده اضافه کنید تا حل شود. سپس قهوه‌ی شیرین شده را در لیوان‌های بلند بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن قطعه‌های یخ را داخل لیوان بیندازید. بر اساس ذائقه‌تان روی آن خامه بریزید. اکنون می‌توانید این ترکیب جذاب را با نی سرو کنید.
راهنمای تهیه نسخه مدرن کافه گلاسه
اگر نسخه کلاسیک مورد علاقه‌تان نبود، نسخه مدرن کافه گلاسه ارزش امتحان کردن را دارد. برای امتحان کردن این قهوه‌ی سرد شده به سبک مدرن مواد زیر مورد نیاز است:
- ۲شات اسپرسو (فراموش نکنید که باید سرد شده باشد)
- یک پیمانه بستنی وانیلی
- یک پیمانه شیر سرد
- یخ خرد شده
- برای تزیین نیز دارچین یا کاکائو
روش ترکیب:
اسپرسو را ابتدا داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود؛ سپس آن را به همراه شیر و همچنین بستنی داخل مخلوط کن قرار دهید. تا حدی مواد باید داخل مخلوط کن بمانند که یکدست شود اما غلظت آن باقی بماند. برای سرو این نوشیدنی می‌تونید از لیوان‌های با ارتفاع بلند استفاده کنید.
تکه‌های یخ را داخل لیوان بریزید و سپس ترکیب را به آن اضافه کنید. اکنون برای تزئین می‌توانید از دارچین یا کاکائو استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
راهنمای گام به گام تهیه قهوه شکلاتی (موکا) در خانه
دستور تهیه کافه گلاسه کاراملی
این نوع از کافه گلاسه، شیرین‌کننده جدیدی را داخل خود جای داده است. شما می‌توانید بدون دستگاه و در ۱۰ دقیقه آن را در منزل تهیه کنید. مواد مورد نیاز:
- ۱شات قهوه‌ی فوری
- ۱۰۰ میلی لیتر شیر
- ۲قاشق غذاخوری سس کارامل
- ۱لیوان یخ
- ۳قاشق غذاخوری خامه زده سده
قهوه‌ی فوری را با آب داغ حل کنید. سپس داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. در یک لیوان بلند شیر و کارامل را بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. اکنون یخ‌ها را به آن اضافه کنید. حالا قهوه‌ی سرد شده را داخل لیوان بریزید. روی سطح لیوان را با خامه‌ی زده شده بپوشانید.
حتما توجه داشته باشید که اگر سس کارامل را داخل خانه تهیه می‌کنید، مراقب حرارت بالای آن باشید!
کافه گلاسه‌ی میوه‌ای
به دلیل تنوع میوه‌ها در فصل تابستان کافه گلاسه‌ی میوه‌ای گزینه‌ای متفاوت ولی جذاب برای علاقه‌مندان قهوه به شمار می‌آيد. در این نوع کافه گلاسه از میوه‌ها به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شود.
مواد لازم:
- ۱ شات قهوه‌ی سرد
- ۴ قاشق غذاخوری پوره میوه (می‌توانید از توت فرنگی، انبه یا هلو استفاده کنید)
- شیر سرد شده یا شیر بادام
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل
- یخ خرد شده
- چند تکه میوه برای تزئین
روش تهیه کافه گلاسه‌ی میوه‌ای:
۱ پیمانه میوه و یک قاشق عسل را داخل مخلوط کن بریزید و آن را پوره کنید. اگر غلظت آن بیش از حد بود یک قاشق آب اضافه کنید. اکنون داخل لیوان بلند اول دو قاشق پوره میوه بریزید. سپس یخ خرده شده را تا نصف لیوان بریزید.
حالا شیر یا شیر بادام را آرام آرام به لیوان اضافه کنید. در پایان تکه‌های کوچک میوه را برای تزئین روی آن قرار دهید. برای میوه‌های داخل آن هلو یا شلیل، انبه و تمشک را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
مطالب مرتبط:
برای تهیه هر فنجان قهوه، چند گرم پودر قهوه نیاز داریم؟
چند نکته مهم برای داشتن کافه گلاسه‌ا‌ی خوشمزه‌تر
برای انتخاب قهوه داخل ترکیب کلاسیک و مدرن باید از قهوه‌ی اسپرسو استفاده کنید. اگر در منزل قهوه‌ی اسپرسو نداشتید، قهوه‌ی غلیظ فرانسوی برای شما جایگزین خوبی است.
برای شیرین کردن این نوشیدنی خوش طعم به جای شکر می‌توانید از شربت کارامل اسفاده کنید. اگر از آن دسته افراد هستید که قند مصنوعی را از زندگی حذف کردید، عسل جایگزین مفیدی برای شکر است. هچنین خرما یا موز پوره‌شده جایگزین جذابی برای شکر هستند.
اگر شما از آن دسته از افراد هستید که ظاهر نوشیدنی برایتان مهم است، حتما به این پیشنهاد توجه کنید. برای تزیین کافه گلاسه خود می‌توانید از کاکائو ، قهوه‌ی خورد شده، یک برگ نعنا و تکه‌های میوه استفاده کنید.
اگر داخل خانه‌ی شما دستگاه اسپرسو ساز وجود نداشت، از قهوه‌ی فوری به همراه ۲ قاشق آب گرم استفاده کنید. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
تفاوت کافه گلاسه با نوشیدنی‌های مشابه آن
شما ممکن است که کافه گلاسه را با آیس‌لاته اشتباه بگیرید. در آیس لاته، شیر بیشتری استفاده می‌شود و معمولاً بدون بستنی سرو می‌شود.
کافه گلاسه را با فراپه هم اشتباه نگیرید! داخل فراپه از قهوه‌ی فوری استفاده شده است؛ همچنین با کف زیاد همراه است.
یکی دیگر از نوشیدنی‌های مشابه کافه گلاسه، میلک شیک است. در میلک شیک حتما باید شیر استفاده شود اما در کافه گلاسه استفاده از شیر اختیاری است.
سخن پایانی
با دستورات بالا یک نوشیدنی اصولی و خنک را برای روزهای تابستان خواهید داشت. به دلیل ترکیبات ساده آن که شامل قهوه، یخ، شیر و … است، این نوشیدنی خوشمزه به راحتی داخل خانه تهیه می‌شود. در مقاله‌ی بالا ۴ نوع کافه گلاسه آموزش داده شد. اگر ذائقه‌ای متفاوت دارید، هر کدام گزینه‌ای مناسب برای چشیدن لذت قهوه است.
نظر شما درباره کافه گلاسه چیست؟ به نظر شما این نوشیدنی بهتر است یا سایر مشتقات قهوه؟ نظر خود را با ما در میان بگذارید.
اگر به دنبال خرید قهوه کیلویی با هزینه مناسب و کیفیت بالا هستید، وقت آن رسیده است که سری به محصولات سایت قهوه هنگام بزنید. بهترین‌ها را با قهوه هنگام تجربه خواهید کرد.
