تا به حال برایتان پیش آمده که پودر قهوه‌ای خریداری کنید، اما پس از اولین فنجان متوجه شوید که عطر و طعم آن کیفیت مطلوبی ندارد؟ اگر به این سوال پاسخ مثبت دادید، احتمالا شما هم مانند بسیاری از افراد هنگام خرید قهوه، تنها به نام برند توجه می‌کنید. این در حالی است که عوامل دیگری نیز در کیفیت نهایی پودر قهوه دخیل هستند. علاوه بر این، نحوه‌ی نگهداری قهوه نیز عامل مهمی است و می‌تواند موجب حفظ یا ازبین‌رفتن تازگی آن شود.
اما چگونه می‌توان یک پودر قهوه‌ی باکیفیت خریداری کرد؟ هنگام انتخاب قهوه باید به چه نکاتی توجه کنیم؟ در این مقاله، به این سوالات پاسخ می‌دهیم و به ارائه نکات کلیدی برای خرید پودر قهوه می‌پردازیم تا تجربه‌ی نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی ایده‌آل را برای شما فراهم کنیم.
اگر شما هم به دنبال راهکارهایی برای انتخاب بهترین پودر قهوه هستید، تا انتهای این مطلب با سایت خرید کیلویی قهوه عربیکا همراه باشید.
مطالب مرتبط:
با نوشیدن قهوه تا چند ساعت می‌توانیم بیدار بمانیم؟
نکاتی که هنگام خرید پودر قهوه باید مورد توجه قرار دهیم
انتخاب پودر قهوه‌ی مناسب، یکی از مهم‌ترین پیش‌نیازهای سرو یک فنجان قهوه‌ی خوش‌عطر و طعم است. چراکه پودر قهوه‌های مختلف می‌توانند در ویژگی‌های متنوعی مثل نوع دانه، میزان آسیاب و حتی نحوه‌ی بسته‌بندی متفاوت باشند و از این طریق عطر و طعم نهایی قهوه را تحت تاثیر قرار دهند. بنابراین پیش از خرید، حتما نکات زیر را مدنظر قرار دهید.
نوع دانه‌ی قهوه را بشناسید؛ عربیکا یا روبوستا؟
هنگام خرید پودر قهوه، اولین قدم انتخاب نوع دانه است. چراکه نوع دانه‌ای که برای تهیه پودر استفاده می‌شود، تأثیر زیادی روی طعم و ویژگی‌های آن خواهد داشت.
دانه‌های قهوه به دو دسته‌ی اصلی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند و هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند:
- قهوه‌ی عربیکا: این نوع قهوه عطر و طعم لطیف‌تر، اسیدیته‌ی بیشتر و شیرینی طبیعی دارد، بیشتر در ارتفاعات بالا کشت می‌شود و معمولاً گران‌تر از روبوستا است.
- قهوه‌ی روبوستا: این نوع قهوه تلخی بیشتر و کافئین بالاتری دارد و احساس سنگین‌تر و غلیظ‌تری در دهان ایجاد می‌کند. قهوه روبوستا مقاومت بیشتری در برابر شرایط آب‌وهوایی دارد و بیشتر در قهوه‌های تجاری و اسپرسوهای پرکافئین استفاده می‌شود.
اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم لطیف و عطر قوی‌تر هستید، عربیکا انتخاب بهتری است. اما اگر قهوه‌ای تلخ‌تر و پرکافئین را ترجیح می‌دهید، روبوستا می‌تواند گزینه‌ی مناسب‌تری باشد. برخی ترکیبات قهوه نیز شامل هر دو نوع دانه هستند تا تعادل بهتری بین عطر، طعم و میزان کافئین ایجاد کنند.
شما می‌توانید انواع قهوه اسپرسو با درصدهای ترکیبی مختلف عربیکا و روبوستا را از فروشگاه اینترنتی قهوه هنگام خریداری کنید.
درجه‌ی آسیاب را متناسب با روش دم‌آوری انتخاب کنید
درجه‌ی آسیاب پودر قهوه، یکی دیگر از مهم‌ترین عواملی است که بر طعم قهوه تأثیر می‌گذارد. چراکه انتخاب صحیح درجه‌ی آسیاب بر فرآیند استخراج طعم از دانه‌ها و در نهایت طعم نهایی قهوه تأثیر مستقیم دارد. این انتخاب بستگی به روش دم‌آوری شما دارد، زیرا هر روش دم‌آوری نیازمند درجه‌ی آسیاب خاصی است تا عصاره‌گیری به‌طور بهینه انجام شود و طعم مطلوبی حاصل گردد.
- آسیاب درشت: برای روش‌هایی مانند استفاده از فرنچ‌پرس، که زمان دم‌آوری طولانی‌تری دارند، باید از آسیاب درشت استفاده کنید. در این روش، آسیاب درشت به عصاره‌گیری آرام و یکنواخت کمک می‌کند و از تلخی بیش‌ازحد جلوگیری می‌کند.
- آسیاب متوسط: برای روش‌هایی مانند استفاده از قهوه‌سازهای فیلتری یا کمکس، که زمان دم‌آوری متوسطی دارند، آسیاب متوسط مناسب است. این اندازه آسیاب به خوبی عصاره‌گیری می‌کند تا طعم قهوه به بهترین شکل ممکن استخراج شود.
- آسیاب ریز: برای استفاده از اسپرسوساز که به زمان دم‌آوری کوتاه و فشار زیاد نیاز دارد، باید پودر قهوه را ریز آسیاب کنید. آسیاب ریز اجازه می‌دهد عصاره‌گیری سریع و موثر انجام شود.
اگر درجه آسیاب با روش دم‌آوری مطابقت نداشته باشد، ممکن است عصاره‌گیری بیش از حد یا کم انجام شود و در نتیجه طعم قهوه تغییر کرده و تجربه‌ی نوشیدن قهوه تحت تأثیر قرار می‌گیرد. بنابراین، همیشه درجه‌ی آسیاب را متناسب با روش دم‌آوری خود تنظیم کنید تا بهترین طعم و عطر را از قهوه‌تان استخراج کنید.
سایت خرید آنلاین قهوه گلد هنگام، با توجه به روش دم‌آوری مدنظر شما دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کند و در زمانی کوتاه، به دست‌تان می‌رساند.
توجه به تازگی پودر قهوه را فراموش نکنید
تازه بودن پودر قهوه تأثیر زیادی بر کیفیت عطر و طعم آن دارد. وقتی دانه‌های قهوه به‌تازگی برشته (رست) و آسیاب شده باشند، عطر و طعم قوی‌تری از خود آزاد می‌کنند. اما به مرور زمان، پودر قهوه خاصیت خود را از دست می‌دهد و طعم آن کاهش پیدا می‌کند. بنابراین همیشه سعی کنید پودر قهوه‌ای خریداری کنید که تاریخ رست آن به زمان خرید شما نزدیک باشد.
پودر قهوه از زمانی که آسیاب می‌شود شروع به از دست دادن طراوت و عطر خود می‌کند. لذا توصیه می‌شود که حتی‌المقدور از دانه‌های قهوه استفاده کنید و آنها را خودتان در خانه آسیاب کنید. این کار کمک می‌کند که قهوه‌ای تازه و پرطعم داشته باشید.
برای خرید مرغوب‌ترین و تازه‌ترین دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا به صفحه خرید آنلاین دانه قهوه مراجعه کنید.
تاثیر رست قهوه بر عطر و طعم آن را دست کم نگیرید
علاوه بر تازگی آن، باید به نوع رست قهوه نیز توجه کنید. نوع رست تعیین‌کننده‌ی طعم نهایی قهوه است و در سه نوع اصلی انجام می‌شود:
- رست دارک (تیره): این نوع رست طعمی تلخ و قوی‌تر به قهوه می‌دهد. برای کسانی که طعم‌های قوی و عمیق‌تر دوست دارند، رست دارک مناسب است. این نوع رست بیشتر در اسپرسو یا قهوه‌های فشاری که نیاز به عصاره‌گیری سریع دارند، استفاده می‌شود. چرا که عصاره‌گیری سریع و فشار بالا می‌تواند طعم تلخ و غلیظ این قهوه‌ها را به خوبی برساند.
- رست مدیوم (متوسط): این نوع رست طعمی متعادل و ملایم دارد و بیشتر برای افرادی که به دنبال طعم‌های پیچیده و متنوع هستند مناسب است. قهوه‌های رست مدیوم بهترین نتیجه را در روش‌های دم‌آوری مانند کمکس یا قهوه‌سازهای فیلتری دارند، که به زمان دم‌آوری بیشتری نیاز دارند و می‌توانند طعم‌های متعادل‌تر را به خوبی استخراج کنند.
- رست لایت (روشن): قهوه‌های رست روشن طعمی سبک‌تر و میوه‌ای‌تر دارند و برای کسانی که طعم‌های لطیف‌تر را می‌پسندند، انتخاب خوبی هستند. این نوع رست معمولاً برای روش‌هایی مثل V60 یا آیس‌دراپ که زمان دم‌آوری طولانی‌تر دارند و نیاز به عصاره‌گیری آرام‌تر دارند، مناسب است. رست روشن در این روش‌ها می‌تواند طعم‌های میوه‌ای و اسیدی را به خوبی نمایان کند.
مطالب مرتبط:
آموزش دسر کاپوچینو بدون فر؛ ترکیب رویایی شکلات و قهوه!
به بسته‌بندی پاکت پودر قهوه توجه کنید
بسته‌بندی پودر قهوه یکی از عواملی است که اغلب نادیده گرفته می‌شود، اما تأثیر زیادی بر کیفیت و طعم نهایی قهوه دارد. بسته‌بندی‌های نامناسب می‌توانند به راحتی موجب ورود هوا، رطوبت و نور به پودر قهوه شده و موجب کاهش تازگی و عطر آن شوند.
- بسته‌بندی‌های وکیوم و ضد رطوبت: بهترین نوع بسته‌بندی برای پودر قهوه، بسته‌بندی‌های وکیوم یا مشابه آن هستند که از ورود هوا و رطوبت جلوگیری می‌کنند. این نوع بسته‌بندی‌ها می‌توانند طول عمر قهوه را به طرز چشمگیری افزایش دهند.
- پاکت‌های با دریچه هوا: برخی برندها از پاکت‌های مخصوص با دریچه‌های هوا استفاده می‌کنند که به قهوه اجازه می‌دهد از فشار هوای اضافی خارج شود، در حالی که مانع از ورود هوا می‌شود. این نوع بسته‌بندی‌ها برای حفظ طراوت قهوه مناسب هستند.
- بسته‌بندی‌های شفاف: بسته‌بندی‌های شفاف که نور به راحتی وارد آن می‌شود، باید دوری کرد. نور می‌تواند تأثیر منفی روی کیفیت قهوه داشته باشد و باعث کم‌رنگ شدن طعم و عطر آن شود. بهتر است بسته‌بندی‌های مات یا بسته‌هایی که امکان محافظت در برابر نور را فراهم می‌کنند انتخاب شوند.
