احتمالا شما هم این حس را تجربه کرده‌اید. به کافی شاپی مراجعه کرده‌اید و منو را جلوی شما گذاشته‌اند. اما اکنون که نوبت به انتخاب می‌رسد، سردرگم می‌شوید. لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، آفاگاتو و …، دقیقا باید کدامش را انتخاب کنم؟ البته این برای کافه‌های معمولی است، در بعضی کافه‌ها، با اسامی بسیار پیچیده‌تری هم رو به رو می‌شوید.
نگران نباشید، شما اولین نفری نیستید که با این اسامی به مشکل برخورده‌اید. خود دانههای قهوه انواع مختلفی مانند عربیکا و روبوستا دارند. سپس پس از رست نیز به انواع مختلفی چون دارک و مدیوم تقسیم می‌شوند. هنگام دم کردن هم هر نسبت مختلف آب و قهوه و همچنین افزودنی‌ها، یک ترکیب جدید را ایجاد می‌کند. هر کدام از این ترکیب‌ها هم نام متفاوتی دارند.
در ادامه به اسامی رایج‌ترین نوشیدنی‌های قهوه بر پایه اسپرسو می‌پردازیم، پس تا پایان این مقاله سایت فروش آنلاین قهوه همراه ما باشید.
مطالب مرتبط:
اصطلاحات رایجی که در کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شود
انواع مختلف دانههای قهوه
در بیشتر مواقع هنگامی که برای خرید دانه یا پودر قهوه اقدام می‌کنید، معمولا با واژه‌هایی چون عربیکا و روبوستا برخورد می‌کنید. در واقع بیشتر محصولات قهوه‌ای که می‌بینید، ترکیبی از دانههای عربیکا و روبوستا هستند. شاید از خود بپرسید که آیا تفاوتی بین عربیکا و روبوستا وجود دارد؟ بله، قطعا، تفاوت‌های بسیار مهمی بین این دو نوع دانه قهوه وجود دارد. وقتش رسیده است که به این تفاوت‌ها بپردازیم.
دانه قهوه عربیکا
عربیکا محبوبترین نوع قهوه است. بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه استفاده از دانههای عربیکا را به دلیل طعم آن ترجیح می‌دهند. دانههای عربیکا که معمولاً برای قهوه سیاه استفاده می‌شود، طعم شیرین‌تر و پیچیده‌تری دارند. در واقع اگر یک فنجان نوشیدنی بر پایه دانههای عربیکا درست کنید، مستقیما می‌توانید آن را بنوشید.
نکته جالب این است که با وجود اینکه عربیکا محبوبترین دانه قهوه است اما به اندازه روبوستا کافئین ندارد. پس اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین کمتر هستید، بهتر است که نوشیدنی‌هایی را انتخاب کنید که میزان عربیکا آن بیشتر است. برای مثال ما در سایت فروش آنلاین قهوه هنگام کافی، محصولاتی چون ارغوان و آبان را داریم.
پودر و دانه قهوه اسپرسو ارغوان، ۱۰۰درصد از دانههای عربیکا تشکیل شده است که آن را به گزینه‌ای مطلوب برای مهمانی‌های شما تبدیل می‌کند. دانه و پودر اسپرسو آبان نیز از ۱۰درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا تشکیل شده است.
دانه قهوه روبوستا
در حالی که عربیکا محبوبترین نوع دانه قهوه است، روبوستا یک نوع دانه قهوه ارزان‌تر و قوی‌تر است. فراموش نکنید که میزان کافئین روبوستا تقریبا دو برابر دانههای عربیکا است. به همین دلیل، دفعه بعدی که خواستید شب تا صبح را بیدار بمانید، بهتر است که قهوه روبوستا را انتخاب کنید. به دلیل طعم تلخ آن، معمولاً روبوستا را برای نوشیدنی‌های اسپرسو و در مخلوط قهوه فوری می‌بینید.
کدام نوع دانه قهوه بیشترین کافئین را دارد؟
از بین دو نوع دانه قهوه، روبوستا دارای محتوای کافئین بالاتری است که شما را بیدار نگه می‌دارد! بنابراین اگر به دنبال یک فنجان قهوه برای رفع خواب‌آلودگی روزهای شنبه هستید، بهتر است که با یک فنجان قعوه روبوستا به جنگ آن روید.
مطالب مرتبط:
کدام قهوه بیشترین کافئین را دارد؟
چند نوع قهوه وجود دارد؟
در حالی که ما به دو دانه قهوه که بیشتر یافت می‌شود، اشاره کردیم، معمولاً چهار نوع دانه قهوه وجود دارد. آنها عبارتند از عربیکا (Arabica)، روبوستا (Robusta)، اکسلسا (Excelsa) و لیبریکا (Liberica). برندهای قهوه معمولاً بر روی محصولات خود برچسب و لیبل می‌زنند. این برچسب به شما می‌گوید که از کدام دانههای قهوه برای محصولشان استفاده شده است.
معرفی و بررسی انواع نوشیدنی‌های قهوه (ترکیباتی از قهوه، شیر و سایر افزودنی‌ها)
لاته، آمريکانو، آفوگاتو… حتما شما هم در موقعیت‌هایی از تنوع نوشیدنی‌هایی که می‌توان بر پایه دانههای قهوه درست کرد، شگفت‌زده شده‌اید. چه تازه به دنیای قهوه علاقه‌مند شده باشید و چه خودتان را یک خبره قهوه بدانید، هنوز هم انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه برای کشف کردن وجود دارد. در ادامه به تعدادی از دوست‌داشتنی‌ترین و محبوبترین نوشیدنی‌های قهوه اشاره می‌کنیم.
قهوه سیاه (Black)
قهوه سیاه به سادگی با دانههای آسیاب شده قهوه آغشته به آب داغ و گرم سرو می‌شود. اگر میخواهید فانتزی به نظر بیاید، می‌توانید قهوه سیاه را با نام خاص آن بنامید: کافه نوآر. از آنجایی قهوه سیاه با شیر یا شکر ترکیب نمی‌شود، کیفیت دانه قهوه در تهیه این نوشیدنی از اهمیت بالایی برخوردار است.
اگر میخواهید که فنجانی خوش‌عطر از قهوه سیاه تهیه کنید، ما به شما دانه و پودر قهوه اسپرسو ارغوان را پیشنهاد می‌کنیم.
لاته (Latte)
لاته یا لته، به عنوان محبوبترین نوشیدنی قهوه موجود، از یک شات اسپرسو و شیر بخارداده‌شده با کمی کف تشکیل شده است. می‌توان آن را ساده یا با ترکیبی از طعم افزودنی‌های شیرین مختلف مانند وانیل یا شیره افرا سفارش داد. شاید این نکته برای شما هم جالب باشد که لاته واژه‌ای ایتالیایی به معنای شیر است.
کاپوچینو (Cappuccino)
کاپوچینو نوعی لاته است که میزان کف آن از شیربخارداده‌شده آن بیشتر است و و اغلب روی آن پودر کاکائو یا دارچین می‌پاشند. گاهی اوقات می‌توانید انواعی از آن را بیابید که از خامه به جای شیر استفاده می‌کنند یا آنهایی که به آن طعم‌دهنده می‌افزایند.
آمریکانو (Americano)
آمریکانو با طعمی مشابه قهوه سیاه، از یک شات اسپرسو رقیق‌شده در آب داغ تشکیل شده است. نکته حرفه‌ای: اگر خودتان این نوشیدنی را درست می‌کنید، ابتدا اسپرسو را بریزید، سپس آب داغ را به آن اضافه کنید.
مطالب مرتبط:
معرفی ۶ روش محبوب و رایج دم کردن قهوه در خانه
اسپرسو (Espresso)
یک شات اسپرسو را می‌توان به تنهایی سرو کرد یا به عنوان پایه اکثر نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته و ماکیاتو استفاده کرد.
دوپیو (Doppio)
دوپیو از دو شات اسپرسو تشکیل شده است. پس اگر به قهوه قوی‌تری نیاز دارد، شاید بهتر باشد که دفعه بعدی در کافه، دوپیو سفارش دهید.
کورتادو (Cortado)
کورتادو مانند یین و یانگ، تعادل کاملی از اسپرسو و شیر بخارداده‌شده گرم است. در واقع از شیر برای کاهش اسیدیته اسپرسو استفاده می‌شود.
قهوه ردآی (Red Eye)
ایده قهوه ردآی از چشمان قرمز افرادی که شب تا صبح را بیدار می‌مانند، گرفته شده است. در واقع قهوه ردآی گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که قصد بیدار ماندن شب تا صبح را دارند. یک فنجان کامل قهوه دمی با ترکیبی از یک یا دو شات اسپرسو، همان چیزی است که قهوه ردآی را می‌سازد.
گالو (Galão)
این نوشیدنی قهوه داغ که منشا آن پرتغال است، ارتباط نزدیکی با لاته و کاپوچینو دارد. تنها تفاوت آن این است که حاوی حدود دو برابر شیر کف‌شده است. به همین علت نوشیدنی گالو در مقایسه با دو مورد دیگر به نوشیدنی سبک‌تری تبدیل شده است.
ماکیاتو (Macchiato)
ماکیاتو یکی دیگر از نوشیدنی‌های اسپرسو است که مقدار کمی کف روی آن وجود دارد. این نوشیدنی در واقع بین کاپوچینو و دوپیو قرار می‌گیرد.
موکا (Mocha)
اگر عاشق شکلات هستید، پس وقت آن رسیده است که موکا را امتحان کنید. موکا یک نوشیدنی اسپرسو است که از ترکیب شکلات، قهوه، شیر و کف تشکیل شده است.
ریسترتو (Ristretto)
Ristretto یک شات اسپرسو است. برای تهیه آن از آب گرم کمتری استفاده می‌کنند که طعم شیرین‌تری را در مقایسه با طعم تلخ یک شات سنتی اسپرسو یا دوپیو ایجاد می‌کند.
قهوه فلت وایت (Flat White)
این نوشیدنی که در استرالیا متولد شده است، اساساً کاپوچینویی بدون فوم یا پاشیدن شکلات است. فلت وایت در واقع یک نوشیدنی اسپرسو با ترکیبی از شیر است.
آفوگاتو (Affogato)
آفوگاتو بهانه‌ای است برای لذت بردن از یک قاشق بستنی در هر زمانی از. این نوشیدنی با یک قاشق بستنی و یک یا دو شات اسپرسو سرو می‌شود.
چه نوع قهوه‌ای قوی‌ترین است؟
اگر به دنبال قهوه‌ای با طعمی قوی نیاز دارید، بهتر است که ریسترتو را امتحان کنید. در این نوع قهوه از آب کمتری استفاده می‌شود. همچنین چون هیچ‌گونه افزودنی‌‌ای مانند شیر یا شکر به آن اضافه نمی‌شود، طعم آن خالص‌تر و قوی‌تر است.
شیرین‌ترین نوع قهوه چیست؟
اگر به کافئین نیاز دارید ولی چندان هم طرف‌دار طعم تلخ قهوه نیستید، شاید بهتر است که نوعی شیرین‌تر را امتحان کنید. شیرین‌ترین نوع قهوه، موکا است. شکلات موجود در موکا، به آن طعم شیرینی می‌دهد و شیر برای پوشاندن تلخی آن به کار می‌رود.
مطالب مرتبط:
برای تهیه قهوه از چه‌قدر شکر استفاده کنیم؟
انواع قهوه سرد
چه چیزی با طراوت‌تر از یک لیوان قهوه سرد خنک در تابستان؟ یا شاید هم شما در تمام طول سال از این نوشیدنی‌های خنک لذت می‌برید. در ادامه به تعدادی از انواع قهوه سرد پرطرفدار اشاره می‌کنیم.
آیس کافی (Iced Coffee)
آیس‌کافی، در واقع ترکیبی از قهوه و یخ (البته نه به همین سادگی است) که معمولاً با مقداری شیر، خامه یا شیرین‌کننده سرو می‌شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه آیس کافی برای روزهای گرم تابستانی
اسپرسو سرد (Iced Espresso)
مانند آیس کافی، اسپرسو سرد را می‌توان مستقیم یا با کمی شیر، خامه یا یک افزودنی شیرین سرو کرد. همچنین می‌توانید نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو یخی مانند آمریکانو، موکا، ماکیاتو، لاته و … را همین‌گونه تهیه کنید.
قهوه کلدبرو (Cold Brew)
قهوه دم‌کرده سرد یا کدبرو، از ۶۰ گرم قهوه آسیاب شده، ۱۰۰۰ میلی لیتر آب سرد و چند تکه یخ تشکیل شده است. برای تهیه Cold brew، باید از فرآیند استخراج آهسته استفاده کنید. به عبارت دیگر تفاله‌های قهوه بین ۱۲ تا ۱۸ ساعت در مقدار زیادی آب خیسانده می‌شود و در جای خنک نگهداری می‌شود.
فراپوچینو (Frappuccino)
فراپوچینو که توسط استارباکس معروف شده است، یک نوشیدنی قهوه یخی مخلوط است که روی آن خامه و شربت زده شده است.
کلام آخر
هر سلیقه‌ای داشته باشید، برای شما قهوه مناسبی وجود خواهد داشت. در این مقاله به معرفی محبوبترین نوشیدنی‌های قهوه پرداختیم. البته توجه داشته باشید که جهان قهوه به همین‌جا ختم نمی‌شود و این جهان گسترده‌تر از چیزی است که شما فکر می‌کنید. شما چه‌طور؟ کدام نوع نوشیدنی قهوه را ترجیح می‌دهید؟ چه نوشیدنی‌های قهوه‌ای را می‌شناسید که نام آنها در این مقاله نیست؟ آنها را با ما در میان بگذارید تا به این مقاله اضافه کنیم.
اگر به دنبال سایتی برای فروش قهوه کیلویی می‌گردید، به سایت مناسبی مراجعه کرده‌اید. ما در سایت هنگام کافی کافی انواه پودر و دانه قهوه را با بهترین کیفیت به شما ارائه می‌دهیم.
