اگر به عطر و طعم قهوه علاقه داشته باشید و سری به فروشگاه‌های عرضه‌کننده قهوه و دم‌افزارهای قهوه زده باشید، حتما با فرنچ پرس آشنایی قبلی دارید! در واقع فرنچ پرس یکی از پرکاربردترین ابزارهای تهیه قهوه در خانه است و به دلیل اندازه کوچک و قابل حملی که دارد، در مسافرت‌ها و گردش‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر شما هم مثل بسیاری از افراد ترجیح می‌دهید که با خرید آنلاین قهوه و دم کردن آن در خانه در هزینه‌ها صرفه‌جویی در این مطلب همراه ما باشید. قرار است با هم، با راه و روش دم کردن قهوه در خانه با فرنچ پرس آشنا شویم.
مطالب مرتبط:
اصطلاحات رایجی که در کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شود
مواد اولیه موردنیاز برای دم کردن قهوه با فرنچ پرس در خانه
فرنچ پرس: طبیعتا اولین چیزی که نیاز دارید، یک فرنچ پرس سالم و مرغوب است. معمولا اکثر فروشگاه‌های قهوه‌فروشی، دم‌افزارهای قهوه مثل فرنچ پرس را هم می‌فروشند. با این حال اگر در نزدیکی شما چنین فروشگاهی وجود ندارد، می‌توانید از دیجیکالا به صورت آنلاین خرید کنید.
آب تصفیه‌شده: برای تهیه یک قهوه بی‌نظیر باید از آب باکیفیت استفاده کنید. توصیه ما این است که از آب معدنی استفاده کنید ولی اگر دستگاه تصفیه آب دارید که چه بهتر!
قهوه: می‌توانید دانه‌های قهوه را به صورت رست شده تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید یا قهوه آماده با درجه آسیاب درشت بخرید.
چگونه با فرنچ پرس قهوه درست کنیم؟
پیش از هر چیز توجه داشته باشید که این دستور تهیه قهوه با فرنچ پرس، برای دو نفر در نظر گرفته شده است. البته که خودتان هم می‌توانید با توجه به تعداد نفرات، اندازه‌ها را کمتر یا بیشتر کنید.
مرحله اول: قهوه را آسیاب کنید
اگر قهوه‌ی در دسترس شما از قبل آسیاب نشده، خودتان دست به کار شوید و دانه‌های قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. دقت کنید که درشت بودن دانه‌های قهوه خیلی مهم است. چراکه قهوه‌های ریز می‌توانند سوراخ‌های فیلتر فرنچ پرس را مسدود کنند.
مرحله دوم: آب را بجوشانید
آب را بعد از جوشیدن از روی حرارت بردارید و ۲ دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارت بیفتد.
مرحله سوم: پودر قهوه را اضافه کنید
دو قاشق غذاخوری قهوه آسیاب‌شده را به داخل فرنچ پرس بریزید و سپس آب داغ را نیز اضافه کنید. (برای هر یک فنجان قهوه، یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب‌شده بردارید.) حالا با یک قاشق پلاستیکی محتویات فرنچ پرس را هم بزنید. حواستان باشد که هنوز وقت فشار دادن پیستون نیست.
مرحله چهارم: اجازه دهید قهوه دم بکشد
۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد. البته می‌توانید این مدت زمان می‌تواند بیشتر یا کمتر هم بشود. (با توجه به این که قهوه رقیق می‌خواهید یا غلیظ)
مرحله پنجم: پیستون را فشار بدهید
حالا نوبت به فشار دادن پیستون می‌رسد. سعی کنید این کار را به آهستگی انجام دهید.
قهوه شما آماده است! نوش جان!
دم کردن قهوه با فرنچ پرس چه‌قدر طول می‌کشد؟
اگر قبل از فشار دادن پیستون چهار دقیقه صبر کنید، قهوه شما طعمی ملایم‌تر و متعادل‌تری خواهد داشت. حال اگر قهوه قوی‌تر و تلخ‌تری می‌خواهید پنج دقیقه و اگر قهوه سبک‌تری را ترجیح می‌دهید، فقط سه دقیقه زمان بگیرید.
سوال: چرا نباید محتویات فرنچ پرس را با قاشق فلزی هم بزنم؟
فرنچ پرس یک دم‌افزار شیشه‌ای است. پس اگر نمی‌خواهید آسیبی به آن وارد کنید و روی بدنه داخلی‌اش خط و خش بیندازید، بهتر است از قاشق پلاستیکی یا چوبی استفاده کنید.
چگونه فرنچ پرس را تمیز کنیم؟
شاید وسوسه شوید که فرنچ پرس را آب بکشید و فردا دوباره استفاده کنید ولی توصیه ما این است که به آبکشی خالی اکتفا نکنید و فیلتر و سپس تمام قطعات را با آب و صابون بشویید و خشک کنید.
