قهوه بهخاطر عطر و طعم عمیق و خاص خود همواره یکی از محبوبترین نوشیدنیها بین افراد مختلف بوده است. در طول سالهای اخیر تحقیقات زیادی روی ترکیبات دانههای قهوه، روشهای دمآوری و تأثیرات نوشیدنیهای مختلف بر پایه اثر قهوه روی بدن انجامگرفته است.
نکته جالب در تمامی این تحقیقات، تأثیر مثبت و چندجانبه مصرف قهوه است. قهوه از جمله موادی است که خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی زیادی دارد. به همین دلیل برای پیشگیری از بسیاری از بیماریها مفید است. علاوه بر این قهوه عملکرد مغزی را بهبود میبخشد. البته تمامی این خواص مثبت با شرایطی همراه است.
اولین نکته مهم خرید قهوه باکیفیت توجه به فاکتورهایی مانند خواستگاه دانهها، میزان رست، نوع آسیاب و زمان آن است. این موارد همگی میتوانند بر کیفیت قهوه تاثیر بگذارند. نکته مهم دیگر، روشهای استفاده از قهوه است. باوجود تأثیر مثبت قهوه مصرف زیاد آن یا مصرف با بعضی مواد غذایی نهتنها اثر مثبتی ندارد، بلکه به بدن آسیب هم میزند.
سایت خرید پودر قهوه هنگام در کنار ارائه باکیفیتترین انواع قهوه، این مطلب را برای تجربه بهتر قهوهنوشی آماده کرده است. این مقاله کمک میکند با خطرات عادتهای اشتباه مصرف قهوه آشنا شوید و با اصلاح آن، از قهوه خود لذت بیشتری ببرید.
مطلب مرتبط:
راهنمای جامع خرید قهوه برای تازهکارها؛ از مزرعه تا فنجان
فوائد مصرف قهوه
قهوه بهخاطر ترکیبات موجود یکی از ارزشمندترین دانههای گیاهی است. دانههای قهوه به طور طبیعی میزان زیادی آنتیاکسیدان دارد. این آنتیاکسیدان طبیعی باعث پیشگیری بسیاری از بیماریها میشود. در کنار خاصیت پیشگیری، قهوه باعث بهرهوری بیشتر نیز میشود. به همین دلیل بسیاری از افراد قهوه را بهعنوان اولین نوشیدنی صبحگاهی خود انتخاب میکنند. در سالهای اخیر بیشتر تحقیقات روی تأثیر مغز با عملکرد شناختی انجام شده است. در ادامه مهمترین تأثیرات قهوه روی عملکرد ذهنی را میخوانید.
مطلب مرتبط:
آیا قهوه جلوی آلزایمر را میگیرد؟
افزایش هوشیاری
کافئین اصلیترین ماده طبیعی در دانههای قهوه است. کافئین با تأثیر روی سیستم عصبی مرکزی (CNS) میتواند به کاهش خوابآلودگی و افزایش هشیاری کمک کند. در مغز انسان انتقالدهنده عصبی به نام آدنوزین وجود دارد که در طول روز ترشح میشود و باعث احساس خوابآلودگی میشود. با مصرف قهوه، کافئین موجود در دانهها عملکرد آدنوزین را کاهش میدهد و منجر به هوشیاری میشود.
افزایش بهرهوری
هورمونهای زیادی در عملکرد مغز نقش دارند. مصرف کافئین باعث افزایش ترشح هورمونی که بر پردازش اطلاعات تاثیر میگذارد، میشود. علاوه بر این، کافئین با افزایش ترشح دوپامین و سروتونین سیستم عصبی را تحریک میکند. بر اساس مطالعات تأثیر کافئین روی مغز، بیشتر افراد با مصرف قهوه کمتر احساس خستگی میکنند.
بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر
آلزایمر بیماری ازدستدادن حافظه است که بهتدریج روی عملکرد مغزی و رفتار انسان تأثیر میگذارد. باوجود گسترش ابتلا به آلزایمر در میان افراد مختلف همچنان درمان قطعی برای آلزایمر وجود ندارد. بااینحال بر اساس بسیاری از تحقیقات در حوزه آلزایمر نشان داده سبک زندگی و رژیم غذایی در کاهش ابتلا به آن و کاهش روند تأثیر مثبت دارد. قهوه از جمله مواد غذایی است که در درازمدت با بهبود عملکرد حافظه، خطر ابتلا به آلزایمر را تا ۶۵٪ کاهش میدهد.
پیشگیری از پارکینسون
بیماری پارکینسون بهخاطر اختلال در سیستم عصبی و ترشحنشدن دوپامین در مغز به وجود میآید. دوپامین از جمله هورمونهایی است که روی حرکات تأثیر میگذارد و ترشحنشدن آن باعث لرزش اعضای بدن میشود. کافئین با افزایش میزان ترشح دوپامین تقریباً ۲۹٪ میزان ابتلا به آن را کاهش میدهد.
عادتهای غذایی اشتباه در مصرف غذایی قهوه
قهوه به طور طبیعی تأثیرات مثبت قابل اطمینانی روی عملکرد ذهنی و جسمی افراد دارد. بااینحال مصرف بیش از اندازه آن یا مصرف در کنار بعضی مواد غذایی دیگر بیشتر آسیبزا است. متأسفانه بیشتر افراد از این عادتهای اشتباه و تأثیرات منفی آن اطلاع ندارند. شاید شما هم بعضی از این عادتها را به طور معمول داشته باشید. آشنایی با این عادتها به بهبود سبک زندگی کمک میکند.
مصرف بیش از اندازه قهوه
درست مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف بیش از اندازه قهوه اثرات مثبت آن را از بین میبرد. بر اساس گزارش سازمان غذا و دارو آمریکا هر فردی که به بیماری خاصی مبتلا نیست، میتواند ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز مصرف کند. این میزان معادل حدوداً چهار فنجان قهوه است. مصرف بیش از اندازه قهوه بهخاطر حجم بالای کافئین باعث کاهش عملکرد ذهنی میشود.
مطلب مرتبط:
در روز چند لیوان قهوه میتوانیم بنوشیم؟
نوشیدن قهوه در بعدازظهر
زمانی که شما قهوه میخورید، کافئین ده ساعت در بدن شما باقی میماند. به همین دلیل بیشتر افراد برای رفع خوابآلودگی و هشیاری صبح زود قهوه مینوشند.. البته به همین دلیل مصرف قهوه در بعدازظهر منجر به بیخوابی شبانه میشود. طبق مطالعات دانشمندان شناختی روی تاثیر خواب، بیخوابی طولانیمدت باعث کاهش عملکرد مغز میشود و یکی از دلایل اصلی آلزایمر است.
مصرف قهوه با شکر زیاد
بعد از افراد باوجود علاقه به طعم قهوه ترجیح میدهد آن را بهصورت شیرین مصرف کنند. قهوه شیرین شده طعم ملایم و خوشایندی دارد. بااینوجود مصرف زیاد و طولانیمدت شکر اثر مثبت قهوه را از بین میبرد. قهوه خاصیت ضدالتهابی دارد اما مصرف شکر باعث افزایش التهاب در بدن میشود. تأثیر منفی شکر روی مغز با خاصیت بهبود عملکرد مغزی قهوه در تضاد است. از دیگر اثرات منفی قهوه میتوان به افزایش وزن و پوسیدگی دندان اشاره کرد.
اگر شما هم عادت به شیرین نوشیدن قهوه خود دارید، بهتر است بهتدریج از میزان شکر کم کنید. همچنین میتوانید استویا را جایگزین شکر کنید.
مطلب مرتبط:
کنارگذاشتن ناگهانی قهوه
اگر به فکر اصلاح عادتهای قهوهنوشی افتادید، بدانید کنارگذاشتن یا کمکردن ناگهانی مصرف قهوه عوارضی مانند سردرد دارد. عملکرد بدن انسان به رژیم غذایی بستگی دارد. افرادی که در طول روز قهوه زیادی مصرف میکنند، با کاهش یکباره دچار کاهش بهرهوری روزانه میشوند. میتوانید در ابتدا شروع به مصرف قهوه دیکف در کنار قهوه معمول و سپس کمکردن حجم قهوه کنید.
جمعبندی
قهوه یکی از خوراکیهای مفیدی است که اثرات مثبت زیادی در عملکرد ذهنی و جسمی افراد دارد. به همین دلیل نوشیدنی ثابت در سبک زندگی بسیاری از افراد است. بااینهمه، مصرف بیش از اندازه قهوه یا مصرف اشتباه آن اثرات منفی دارد. شما با بهبود سبک زندگی خود و تهیه قهوه باکیفیت میتوانید تجربه لذتبخشی داشته باشید.
در سایت خرید قهوه آنلاین هنگام مجموعه متنوعی از بهترین قهوههای باکیفیت بهصورت پودر شده یا دانه موجود است. شما میتوانید به صفحه فروشگاه مراجعه کنید تا با محصولات آشنا شوید. اگر در خرید قهوه مناسب تردید دارید، راهنمای خرید قهوه هنگام به شما کمک میکند.
