اگر به دنیای قهوه علاقه‌مند باشید، حتماً می‌دانید که اسپرسو تنها یک نوشیدنی نیست، بلکه پایه و اساس بسیاری از نوشیدنی‌های محبوب مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و کورتادو است. تهیه یک شات اسپرسوی ایده‌آل نیازمند دقت بالا در انتخاب دانه، درجه آسیاب، دمای آب، فشار دستگاه و البته نوع رُست قهوه است. در میان این عوامل، نوع رُست (Roast) یا برشته‌کاری قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم، بافت و غلظت اسپرسو دارد و انتخاب نادرست آن نتیجه نهایی را کاملاً تغییر می‌دهد.
رُست قهوه فرآیندی است که طی آن دانههای سبز قهوه در دمای بالا برشته می‌شوند تا طعم، عطر و ویژگی‌های شیمیایی آن‌ها آزاد شود. رُست‌ها به‌طور کلی در سه دسته اصلی روشن (Light)، متوسط (Medium) و تیره (Dark) طبقه‌بندی می‌شوند که هرکدام مشخصات منحصربهفردی دارند. در مورد اسپرسو، بسیاری از افراد به دنبال طعمی قوی، غلیظ و کاراملی هستند اما این به معنای آن نیست که تنها یک نوع رُست مناسب برای اسپرسو وجود دارد.
در واقع، انتخاب بهترین رست برای اسپرسو به عوامل مختلفی بستگی دارد؛ از جمله سلیقه شخصی، نوع دستگاه اسپرسوساز، نوع دانه قهوه (عربیکا یا روبوستا) و حتی افزودنی‌هایی مانند شیر یا خامه. برخی افراد رست تیره را ترجیح می‌دهند چون طعمی تلخ، دودی و شکلاتی به اسپرسو می‌دهد. در مقابل، عده‌ای معتقدند که رست متوسط یا حتی روشن می‌تواند طعم‌های میوه‌ای و اسیدیته زنده‌تری را در اسپرسو نمایان سازد.
برای اینکه بهترین رست قهوه را مطابق با سلیقه‌تان انتخاب کنید، ابتدا باید شناخت مناسبی از انواع رست قهوه داشته باشید. پس در ادامه این مقاله سایت خرید اینترنتی دانه قهوه هنگام همراه ما باشید تا به صورت کامل با انواع رست قهوه آشنا شوید!
مطالب مرتبط:
تفاوت قهوه سنگین و سبک: راهنمای جامع برای انتخاب قهوه مناسب
مقایسه سریع انواع رست روشن، متوسط و تیره
قبل از اینکه بحث انواع رست‌های قهوه را باز کنیم، ابتدا به صورت خلاصه تفاوت این سه نوع رست را برای شما بیان می‌کنیم. البته پیشنهاد می‌کنیم که برای اینکه یک‌بار برای همیشه با تفاوت انواع رست قهوه و شیوه انتخاب بهترین برشته‌کاری برای تهیه نوشیدنی‌های قهوه آشنا شوید، این مقاله را تا پایان مطالعه کنید.
|
ویژگی |
دانههای قهوه با رست روشن (Light Roast) |
دانههای قهوه با رست متوسط (Medium Roast) |
دانههای قهوه با رست تیره (Dark Roast) |
|
طعم |
روشن، میوه‌ای، گُلی، همراه با طعم‌های قوی اصیل (منحصر به منطقه رشد دانه). |
نرم، متعادل و با نشانه‌هایی از شیرینی همراه با ته‌مزه‌های کاراملی و مغزیجات. |
دودی، قوی، شکلاتی، با طعم‌های غنی ناشی از برشته‌شدن زیاد. |
|
کافئین |
بالاترین میزان کافئین، زیرا دانه‌ها برای مدت کوتاه‌تری برشته می‌شوند. |
کافئین متوسط، تعادلی بین رست روشن و رست تیره. |
میزان کافئین کمتر، زیرا رست طولانی‌تر باعث تجزیه کافئین می‌شود. |
|
اسیدیته |
اسیدیته بالا که طعمی تند و پرانرژی ایجاد می‌کند. |
اسیدیته متوسط |
اسیدیته پایین (ملایم و خوش‌هضم برای معده) |
نکات کلیدی درباره رست قهوه
قبل از اینکه به بررسی انواع رست قهوه و اینکه کدام یک برای تهیه اسپرسو مناسب‌تر است، بپردازیم، حتما به این نکات توجه کنید:
- دانههای قهوه با رست (برشته‌کاری) روشن، متوسط و تیره، هرکدام طعم‌ها و ویژگی‌های خاص خود را دارند.
- هیچ تعریف استانداردی برای این سطوح برشته‌کاری وجود ندارد.
- دانههای برشته‌شده‌ی روشن (Light Roast)، طعم طبیعی و اصلی دانه را بهتر حفظ می‌کنند.
- دانههای برشته‌شده‌ی تیره (Medium Roast)، ویژگی‌های غنی حاصل از برشته‌کاری را برجسته می‌کنند.
- دانههای برشته‌شده‌ی متوسط (Dark Roast)، معمولاً قهوه‌ای نرم‌تر و شیرین‌تر تولید می‌کنند.
- میزان رست دانه تفاوت چندانی بر میزان کافئین آن نمی‌گذارد. در واقع میزان کافئین قهوه شما بیشتر به نوع دانه (دانههای روبوستا دو برابر عربیکا کافئین دارند) و نوع نوشیدنی (مثلا اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به کورتادو و لاته دارد) بستگی دارد.
- بهترین سطح برشته‌کاری برای شما به سلیقه‌ی شخصی‌تان بستگی دارد.
کدام نوع برشته‌کاری قهوه بهترین طعم را ایجاد می‌کند؟
هیچ نوع برشته‌کاری‌ای نیست که همه بر این موضوع توافق داشته باشند که طعم آن بهترین است. سطح برشته‌کاری‌ای که شما بیشتر دوست دارید، به ذائقه‌ی فردی، حال‌وهوای شما در آن لحظه و نوع قهوه‌ای که قصد نوشیدنش را دارید، بستگی دارد.
دانههای برشته‌شده‌ی روشن، متوسط و تیره، هرکدام تجربه‌ی طعمی خاصی را ارائه می‌دهند. دانههای روشن، بیشتر بر طعم ذاتی خود دانه تأکید دارند، در حالی که دانههای تیره، ویژگی‌های حاصل از برشته‌کاری را برجسته می‌کنند.
از آن‌جایی که هیچ استاندارد ثابتی برای این سطوح وجود ندارد، ممکن است که دانههای لایت رست از یک برند، از دانههای لایت رست برند دیگر تیره‌تر باشند. معمولا هر برشته‌کار نیز تعریف خاص خودش را از میزان روست دانه‌ها دارد.
برای اینکه بفهمید کدام سطح برشته‌کاری برای شما خوش‌طعم‌تر است، باید انواع مختلف دانه‌ها را امتحان کنید. دانه‌هایی با برشته‌کاری‌های متفاوت از برشته‌کارهای مختلف را امتحان کنید و از روش‌های دم‌آوری مختلف استفاده نمایید تا ترکیب دلخواه خود را پیدا کنید.
مطالب مرتبط:
بهترین نسبت عربیکا به روبوستا برای قهوه‌ای بی‌نقص
انواع مختلف رُست قهوه کدام‌اند؟
به‌طور کلی، سه نوع اصلی رُست قهوه وجود دارد؛ البته بعضی‌ها نوع چهارمی را هم در نظر می‌گیرند. هر رست از دانه قهوه، با روش خاصی تهیه می‌شود و از نظر عطر، ظاهر و طعم با دیگری متفاوت است. طعم نهایی قهوه، به مدت‌زمانی که دانه‌ها رست می‌شوند، بستگی دارد؛ این مدت‌زمان همچنین بر رنگ دانه‌ها و میزان اسیدیته آن‌ها تأثیر می‌گذارد. آشنایی با این تفاوت‌ها به شما کمک می‌کند تا نوع مناسب رست قهوه خود را پیدا کنید.
حال، به بررسی تفاوت‌های کلی انواع رست‌ها می‌پردازیم.
برشته‌کاری روشن (Light Roast)
دانههای قهوه‌ی برشته‌شده‌ی روشن (Light Roast)، رنگ ظاهری روشن‌تری نسبت به دانههای تیره‌تر دارند و قهوه‌ای با طعمی لطیف، ترد و بادی ملایم تولید می‌کنند. این نوع برشته‌کاری بیشترین اسیدیته را در بین انواع برشته‌کاری دارد. در این حالت، دانه‌ها تا مرحله‌ی ترکیدن اول (first crack) برشته می‌شوند.
برشته‌کاری روشن، طعم ذاتی دانه را بهتر حفظ می‌کند، در حالی که دانههای تیره‌تر بیشتر طعم برشته‌شده را نشان می‌دهند. اگر می‌خواهید طعم‌های اصیل جهان متنوع قهوه را تجربه کنید، برشته‌کاری روشن گزینه‌ی مناسبی است.
البته، برخی افراد ممکن است بافت و بادی این نوع قهوه را چندان نپسندند. در واقع، قهوه‌ی برآمده از دانههای روشن، نوشیدنی‌ای سبک و مشابه چای تولید می‌کند، نه قهوه‌ی غلیظ سنتی را. در سال‌های اخیر، با افزایش کیفیت دانههای لایت موجود در بازار، محبوبیت آن‌ها نیز افزایش یافته است.
برشته‌کاری متوسط (Medium Roast)
دانههای قهوه‌ی با برشته‌کاری متوسط (رست مدیوم)، نقطه تعادلی هستند میان برشته‌کاری روشن و تیره. در این سطح، اسیدیته و بادی قهوه در توازن هستند. پس رست مدیم، طعمی را عرضه می‌کنند که هم ویژگی‌های ذاتی دانه را نشان می‌دهد و هم طعم‌های عمیق حاصل از برشته‌کاری کمی تیره‌تر را.
برشته‌کاری متوسط (Medium Roast) معمولاً بین ترکیدن اول و دوم دانه انجام می‌شود.
این نوع برشته‌کاری معمولاً شیرین‌ترین فنجان‌های قهوه را تولید می‌کند. زمانی که دانه‌ها به صورت متوسط برشته می‌شوند، قندهای طبیعی آن‌ها فرصت کافی برای نشان داده‌شدن دارند، بدون آنکه بسوزند یا تلخ شوند. در سال ۲۰۲۰، حدود ۵۱٪ از مصرف‌کنندگان آمریکایی قهوه‌ی با برشته‌کاری متوسط خریداری کردند و این نوع برشته‌کاری را به محبوب‌ترین سطح رست تبدیل کردند.
دانههای قهوه با رست متوسط، رایحه‌ها و طعم‌های طبیعی دانه را حفظ کرده‌اند (البته کمتر از دانه‌هایی با رست روشن یا رست لایت). پروفایل طعمی متعادل این نوع، آن را به گزینه‌ای مناسب برای تهیه‌ی انواع مختلف قهوه تبدیل می‌کند.
مطالب مرتبط:
کدام قهوه کمترین اسیدیته را دارد؟
برشته‌کاری متوسط-تیره (Medium-Dark Roast)
دانههای قهوه با رست متوسط-تیره (Medium-Dark Roast)، کمی بیشتر از دانه‌هایی با رست متوسط برشته می‌شوند؛ معمولاً تا مرحله‌ی ترکیدن دوم. این مرحله نشان می‌دهد که قهوه به طور کامل توسعه یافته است.
این نوع دانه‌ها اسیدیته‌ی کمتری نسبت به دانههای قهوه با رست روشن و متوسط دارند و دارای طعم‌های عمیق‌تر و پیچیده‌تری هستند. این نوع برشته‌کاری، مقدمه‌ای بر طعم‌های غنی قهوه با رست تیره است ولی هنوز بخشی از طعم‌های اصلی دانه را حفظ می‌کند.
برشته‌کاری متوسط-تیره انتخاب خوبی برای کسانی است که طعم‌های غنی قهوههایی با رست تیره را دوست دارند اما نمی‌خواهند که تنوع رایحه‌ها و طعم‌های دانه‌هایی با رست روشن را از دست بدهند.
برشته‌کاری تیره (Dark Roast)
دانههای قهوه‌ی برشته‌شده‌ی تیره (Dark Roast)، بیشتر از همه‌ی سطوح برشته‌کاری زمان می‌برند و تقریباً همیشه تا بعد از ترکیدن دوم ادامه می‌یابند. نتیجه‌ی این فرآیند، دانه‌هایی روغنی با اسیدیته‌ی پایین و طعم‌های تیره و عمیق است.
طعم قهوه‌ی حاصل از این نوع برشته‌کاری، عمدتاً به پروفایل برشته‌کاری دانه وابسته است. دانههای برشته‌شده‌ی تیره، بیشتر ویژگی‌های اصلی خود را از دست می‌دهند اما بسته به نوع دانه، همچنان می‌توانند طعم‌های منحصربهفردی ایجاد کنند.
این دانه‌ها معمولاً طعم‌هایی شبیه به فندق، کارامل و شکلات ایجاد می‌کنند. قهوه‌های تهیه‌شده با دانه‌هایی قهوه با رست تیره، نسبت به دانههای روشن، طعمی غنی‌تر دارند. به همین دلیل، دانه‌هایی با رست دارک اغلب برای دم‌آوری سرد (cold brew) پیشنهاد می‌شوند؛ فرایندی که معمولاً قهوه‌ای ملایم‌تر و شیرین‌تر تولید می‌کند.
همچنین، برشته‌کاری تیره منجر به یکنواختی بیشتر دانه‌ها می‌شود، چراکه طعم اصلی دانه در طی فرآیند برشته‌کاری بیشتر از بین می‌رود. به همین دلیل، تفاوت طعمی بین دو نوع دانه‌ی برشته‌شده‌ی تیره کمتر از تفاوت طعمی بین دو دانه‌ی برشته‌شده‌ی روشن است.
مطالب مرتبط:
قهوه اسپشیالیتی چیست و چرا باید امتحانش کنید؟
کدام رست قهوه برای تهیه اسپرسو مناسب‌تر است؟
برای تهیه اسپرسو، اغلب از دانههای قهوه با رست تیره (Dark Roast) استفاده می‌شود. دلیل این انتخاب، آن است که رست تیره طعمی غنی، کاراملی و قوی ایجاد می‌کند که با ویژگی‌های اسپرسو، یعنی غلظت بالا، بافت کرمی و طعمی شدید، تناسب دارد. قهوههایی با رست تیره معمولاً تلخی بیشتری دارند اما اسیدیته‌ی آن‌ها هم پایین‌تر است که این ویژگی برای بسیاری از دوست‌داران اسپرسو جذاب‌تر است. این نوع رست همچنین کرمای ضخیم‌تری بر سطح اسپرسو ایجاد می‌کند که نشانه‌ای از عصاره‌گیری خوب است.
نکته: طعم‌های غنی و عمیق دانههای قهوه با رست دارک به‌خوبی با شیر ترکیب می‌شوند و در نوشیدنی‌هایی مانند لاته، ماکیاتو، کاپوچینو و کورتادو عملکردی عالی دارند.
با این حال، در سال‌های اخیر، بسیاری از باریستاهای حرفه‌ای و قهوه‌دوستان به استفاده از رست متوسط (Medium Roast) یا حتی رست روشن (Light Roast) برای تهیه اسپرسو روی آورده‌اند. این موضوع برای کافه‌هایی که قهوه اسپشیالیتی (Specialty Coffee) ارائه می‌دهند، بیشتر به چشم می‌خورد. استفاده از رست روشن‌تر این امکان را فراهم می‌کند که طعم‌های میوه‌ای، اسیدی و پیچیده دانه قهوه بهتر در فنجان اسپرسو نمایان شود.
البته این کار نیازمند مهارت بالا در تنظیم آسیاب و دستگاه اسپرسو است، چون دانههای قهوه با رست روشن سخت‌تر عصاره‌گیری می‌شوند و در صورت آماده‌سازی نادرست، ممکن است که طعمی ترش یا ناپایدار ایجاد کنند.
در نتیجه، انتخاب نوع رست برای تهیه اسپرسو بستگی به سلیقه شخصی و سطح مهارت در عصاره‌گیری دارد. اگر به دنبال اسپرسویی کلاسیک، قوی، تلخ و کرمی هستید، دانههای قهوه با رست تیره انتخاب خوبی است. اما اگر طعم‌های پیچیده‌تر، روشن‌تر و با اسیدیته‌ی بالاتر را می‌پسندید و تجهیزات مناسب دارید، دانه‌هایی با رست متوسط یا روشن هم گزینه مناسبی به نظر می‌رسند.
کدام نوع رست قهوه طعم اصیل قهوه را بیشتر نمایان می‌کند؟
همان‌گونه در سطور پیشین هم توضیح دادیم، دانههای قهوه با رست روشن (Light Roast) متنوع‌ترین و منحصربه‌فردترین طعم‌ها را در میان انواع رست‌ها ارائه می‌دهند. این دانه‌ها به‌مدت کمتری نسبت به دانههای رست تیره حرارت داده می‌شوند و همین باعث می‌شود که طعم طبیعی و ذاتی دانه حفظ شود. تفاوت طعمی بین انواع مختلف دانههای رست روشن می‌تواند چشمگیر باشد.
دانههای قهوه با رست روشن معمولاً دارای طعم‌های میوه‌ای، گیاهی یا گُلی هستند و اغلب عطرهایی تازه و جذاب دارند. اما نکته منفی درباره دانه‌هایی با رست لایت این است که نوشیدنی حاصل از آن‌ها معمولاً به‌اندازه قهوههایی با رست تیره، غلیظ و پرمایه (Full-bodied) نیست.
در مقابل، بیشتر طعم‌های ذاتی دانههای رست تیره، در طول فرآیند رُست شدن از بین می‌روند؛ اما با این حال، قهوههایی با رست دارک همچنان عمق و غنای خاصی در طعم دارند. این طعم بیشتر از مشخصات رست ناشی می‌شود، نه از خود دانه. اگر به‌دنبال تعادلی بین طعم و بادی (Body) هستید، دانه‌هایی با رست متوسط می‌توانند انتخاب مناسبی باشند.
مطالب مرتبط:
کدام قهوه بیشترین انرژی را دارد؟
کدام نوع برشته‌کاری قهوه صاف‌ترین و نرم‌ترین طعم را دارد؟
دانههای قهوه با رست متوسط (Medium Roast) صاف‌ترین و متعادل‌ترین پروفایل طعمی را ارائه می‌دهند. این دانه‌ها نسبت به دانه‌هایی با رست روشن اسیدیته‌ی کمتری دارند اما بادی بیشتری نسبت به آن‌ها دارند که به بادی دانههای تیره نزدیک است. نتیجه این ترکیب، تجربه‌ای نرم، متوازن و دلپذیر در نوشیدن قهوه است. قهوههایی که از دانه‌هایی با رست متوسط تهیه شده‌اند، برای بسیاری از افراد، تجربه‌ای متعادل و لذت‌بخش فراهم می‌کنند.
همچنین قهوه تهیه‌شده با دانه‌هایی با رست متوسط، ویژگی‌های مناسبی برای ترکیب با شیر یا دیگر افزودنی‌های خامه‌ای را دارد و می‌تواند به نوشیدنی‌ای نرم و کرمی تبدیل شود. با اینکه دانه‌هایی با رست تیره، بادی بیشتری دارند اما به‌دلیل تلخی زیادشان معمولاً به‌عنوان «نرم‌ترین» نوع قهوه شناخته نمی‌شوند.
کدام نوع رست قهوه تلخی کمتری دارد؟
دانههای قهوه با رست روشن تلخی کمتری بین سایر درجه‌های برشته‌کاری نوع هستند، در حالی‌که دانههای رست تیره تلخ‌ترین قهوه را تولید می‌کنند. دانه‌هایی با رست روشن با اینکه اسیدیته‌ی بالاتری دارند اما به‌قدری حرارت نمی‌بینند که تلخی‌ای شبیه دانههای تیره در آن‌ها ایجاد شود.
نکته مهم: یکی از دلایلی که گفتیم که دانه‌هایی با برشته‌کاری روشن طعم‌های بسیار متفاوتی دارند، این است که رست روشن چندان بر طعم قهوه تاثیر نمی‌گذارند. پس در مقایم مقایسه، دانههای روبوستا با رست روشن، تلخی بسیار بیشتری از دانههای عربیکا با رست روشن دارند. یا مثلا دانههای قهوه عربیکای کلمبیا با رست روشن اسیدیته بسیار بیشتری نسبت به دانههای عربیکای سانتوس برزیل با رست روشن دارند.
همان‌طور که پیش‌تر اشاره شد، دانههای قهوه با رست متوسط نقطه‌ی تعادلی خوبی را فراهم می‌کنند. اگر از عمق طعم قهوههایی با رست تیره لذت می‌برید اما از تلخی زیاد آن‌ها خوشتان نمی‌آید، شاید دانه‌هایی با رست متوسط همان چیزی باشد که به آن نیاز دارید.
افزودن چربی به قهوه نیز می‌تواند به کاهش طعم تلخ آن کمک کند. افزودنی‌هایی مانند شیر، خامه و … طعم تلخ دانه‌هایی با رست دارک را تلطیف کرده و ترکیب طعمی متعادلی در فنجان قهوه شما ایجاد کنند.
کدام نوع رست برای قهوه‌ی دمی (Drip Brew) مناسب‌تر است؟
دانههای قهوه با رست متوسط (Medium Roast) معمولاً بهترین انتخاب برای قهوه‌سازهای دمی به‌شمار می‌رود. این دستگاه‌ها از نیروی جاذبه برای عبور آب از میان پودر قهوه استفاده می‌کنند تا طعمی متعادل و غنی ایجاد شود؛ طعمی که قهوههایی با رست مدیوم به آن شهرت دارند.
بهترین نوع رست قهوه برای فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس به‌خاطر تولید قهوه‌ای با طعمی بسیار قوی شناخته می‌شود، بنابراین باید با دقت نوع رست را انتخاب کنید. رست‌های روشن یا متوسط می‌توانند نوشیدنی قدرتمندی تولید کنند، چرا که روش فرنچ پرس طعم‌ها را به‌خوبی استخراج می‌کند. اگر می‌خواهید شیر یا خامه به قهوه اضافه کنید، بهتر است که سراغ رست‌های روشن دانه‌هایی با طعم‌های فندقی یا شکلاتی بروید، چون این طعم‌ها با این روش تهیه، خودشان را بهتر نشان می‌دهند.
مطالب مرتبط:
آموزش تصویری دم کردن قهوه در خانه با فرنچ پرس
و در پایان
انتخاب بهترین رست قهوه برای اسپرسو به عوامل متعددی بستگی دارد و نمی‌توان یک پاسخ قطعی و یکسان برای همه افراد ارائه داد. با این حال، بسیاری از متخصصان قهوه بر این باورند که رست تیره (Dark Roast) معمولاً انتخابی ایده‌آل برای تهیه اسپرسو به شمار می‌آید، چرا که طعمی غلیظ، شیرین، شکلاتی و کم‌اسیدی به فنجان می‌بخشد و با شیر به‌خوبی ترکیب می‌شود. این ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای محبوب برای نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو تبدیل کرده‌اند.
در مقابل، رست‌های متوسط (Medium Roast) نیز مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان قهوه قرار گرفته‌اند؛ به‌ویژه کسانی که به‌دنبال طعمی متعادل، با ترکیبی از اسیدیته ملایم و شیرینی طبیعی هستند. این نوع رست نمایانگر بهتر ویژگی‌های دانه قهوه است، به‌ویژه اگر از گونه‌های خاص عربیکا استفاده شود.
در نهایت باید گفت که بهترین رست برای اسپرسو همان ُستی است که بیشترین تطابق را با ذائقه و ترجیح شخصی شما دارد. اگر از طعم‌های تند و تلخ لذت می‌برید، رست تیره را امتحان کنید. اگر طعم‌های میوه‌ای و متعادل‌تر می‌پسندید، رست متوسط یا حتی روشن گزینه خوبی خواهد بود. مهم‌ترین نکته این است که با تجربه کردن انواع رست‌ها و روش‌های عصاره‌گیری، به ترکیبی برسید که برای شما بهترین نتیجه را به همراه دارد.
شما معمولا کدام رست قهوه را می‌پسندید؟ تجربیات خود را با ما و دیگران در میان بگذارید.
اگر به دنبال خرید پودر قهوه با بهترین کیفیت و ارسال فوری هستید، پیشنهاد می‌کنیم که سری به صفحه خرید اینترنتی قهوه هنگام بزنید. تنها با چند کلیک، سفری هیجان‌انگیز در دنیای قهوه را آغاز می‌کنید.
