موکاپات یکی از قدیمیترین و سادهترین ابزار تهیه قهوه است که همچنان مورداستفاده قرار میگیرد. تفاوت موکاپاتها بهاندازه ظرف و حجم دمآوری قهوه برمیگردد. البته یکی از پربحثترین فاکتورهای خرید موکاپات جنس آن است. در گذشته موکاپاتها فقط از جنس آلومینیوم بودند؛ اما امروزه علاوه بر آلومینیوم از استیل هم برای ساخت یک موکاپات استفاده میشود. بسیاری از افراد اعتقاد دارند همچنان آلومینیوم بهترین جنس برای موکاپات است؛ اما طرفداران موکاپاتهای استیل هم کم نیستند. شما تفاوت این دو موکاپات را میدانید؟
یکی از اولین تفاوتهای مهم موکاپاتهای آلومینیومی و استیل وزن آن است. معمولاً موکاپاتهای آلومینیومی سبکتر هستند و زودتر گرم میشوند. از سوی دیگر موکاپاتهای استیل باوجود وزن بیشتر، دوام بیشتری هم دارند. در کنار تفاوت وزن و گرما، این دو گونه موکاپات در تأثیر بر طعم، نحوه تمیزکردن و قیمت تفاوت دارند.
اگر شما در هنگام خرید موکاپات دچار شک هستید، این مقاله از سایت خرید قهوه اسپرسو هنگام برای شما است. در این مقاله ابتدا ویژگیهای خاص هر مدل موکاپات را بررسی میکنیم. سپس راهنمای خرید بهترین مدل موکاپات را ارائه میکنیم.
مطلب مرتبط:
اسپرسوساز یا موکاپات؟ کدام یک برای دمکردن قهوه بهتر است؟
موکاپات چیست؟
موکاپات یا اسپرسوساز گازی یک دستگاه قهوهساز سنتی ایتالیایی است. موکاپات معمولاً از فلزهایی مانند آلومینیوم یا استیل ضدزنگ ساخته میشود. در این ابزار فرایند دمآوری قهوه با عبور سریع و با فشار آب از میان قهوه آسیابشده انجام میشود. موکاپات شامل سه بخش اصلی است:
- مخزن آب در قسمت پایین
- سبد قهوه در قسمت وسط
- محفظه جمعآوری قهوه در بالا
برای درستکردن قهوه در موکاپات کافی است مخزن آب را تا خط مشخصشده پر کنید. سپس در سبد، بهاندازه کافی قهوه آسیابشده مخصوص موکاپات، بریزید. موکاپات باید روی حرارت ملایم قرار بگیرد. با گرمشدن آب، بخار و فشار آن باعث ردشدن از میان قهوه آسیابشده میشود. عصاره قهوه بهتدریج در مخزن بالایی جمع میشود. این فرایند شبیه تهیه قهوه با دستگاه اسپرسوساز است. اما در موکاپات قهوه کمی شیرینتر است.
سادگی کار با موکاپات، وزن سبک و حمل راحت آن را به یکی از محبوبترین ابزارهای دمآوری قهوه در میان دوستداران تبدیل کرده است. به خاطر همین موضوع هم خرید پودر قهوه موکاپات یکی از واژههایی است که زیاد در گوگل جست و جو میشود.
مطلب مرتبط:
چگونه با موکاپات قهوه درست کنیم؟
موکاپات آلومینیوم
موکاپات آلومینیومی یکی از کلاسیکترین ابزارهای دمآوری قهوه در جهان است که اولینبار در ایتالیا اختراع شد. در آن زمان آلومینیوم هنوز برای مصارف خانگی استفاده نمیشد و موکاپاتهای سبک خیلی زود به نماد فرهنگی ایتالیا تبدیل شد.
بهطورکلی آلومینیوم سریع داغ میشود. همین ویژگی باعث شده آب در مخزن پایینی بهسرعت گرم شود و فشار لازم برای عصارهگیری به وجود بیاید. نتیجه آن قهوهای غلیظ با عطر قوی است. دومین ویژگی مهم موکاپاتهای آلومینیومی وزن سبک آن است. شما میتوانید از موکاپات آلومینیومی برای تهیه قهوه در هر مکانی استفاده کنید. قیمت تولید آلومینیوم ارزان است؛ بنابراین موکاپاتهای آلومینیومی قیمت مناسبی دارند.
باوجود این مزایا، موکاپاتهای آلومینیومی خالی از عیب نیز نیستند. آلومینیوم بهشدت به شویندههای شیمیایی حساس است و هرگونه شوینده قوی باعث ازبینرفتن لایه محافظ میشود. برای تمیزکردن موکاپات آلومینیومی، بدون قراردادن در ماشین ظرفشویی از آب خالی استفاده کنید. همچنین این موکاپاتها نباید روی گازهای الکتریکی قرار بگیرد.
موکاپات استیل
موکاپاتهای استیل نسل جدید موکاپاتهای مدرن هستند. این جنس از موکاپاتها بهخاطر دوام بالاتر و قابلیت استفاده در تمامی مدلهای گاز بهسرعت محبوب شدند. موکاپاتهای استیل از فولاد ضدزنگ ساخته میشوند و با ظاهر صاف و صیقلی خود جذابیت بیشتری در مقایسه با نوع آلومینیومی دارند.
مهمترین مزیت این موکاپاتها دوام بالا در برابر ضربه، خراش، فرورفتگی و زنگزدگی است. شما میتوانید بدون نگرانی ازبینرفتن سطح براق موکاپات مدت طولانی از آن استفاده کنید. یکی دیگر از مزایای موکاپات استیل تمیزکاری آسانتر است. شما میتوانید از شویندههای ملایم برای تمیزکردن استفاده کنید. این نوع موکاپاتها بر روی انواع گازهای الکتریکی قابلاستفاده هستند.
بااینوجود، در مقایسه با مدلهای آلومینیومی، موکاپات استیل دیرتر گرم میشود؛ بنابراین زمان عصارهگیری بیشتر میشود و در بعضی موارد حرارت به طور یکنواخت پخش نمیشود. در هنگام عصارهگیری باید دقت بیشتری به سوخته نشدن قهوه بکنید. یکی دیگر از معایب موکاپات استیل قیمت و وزن بالا است. این مدل موکاپات به سبکی مدل استیل نیست و برای مسافرت و کمپینگ گزینه مناسبی نیست.
مطلب مرتبط:
دم کردن قهوه چه مدت طول میکشد؟
بهترین موکاپات برای استفاده خانگی؛ آلومینیوم یا استیل؟
هنگام انتخاب بهترین موکاپات خانگی یک پاسخ قطعی بین جنس آلومینیوم و استیل وجود ندارد. شما باید بر اساس اولویتهای خود بهترین گزینه را انتخاب کنید. در انتخاب موکاپات، آشنایی با ویژگیهای هر دو جنس کمک میکند تا دقیقتر تصمیمگیری کنید.
اولین موکاپاتها از جنس آلومینیوم ساخته شدند. این فلز آب را سریع گرم میکند؛ یعنی عصارهگیری سریعتر انجام میشود و قهوه غلیظتر، نزدیک به اسپرسو واقعی، را تجربه میکنید. وزن سبک و قیمت پایین این موکاپاتها را به انتخابی عالی برای سفر و استفاده روزمره تبدیل میکند.
در مقابل موکاپاتهای استیل ضدزنگ دوام بالاتری در برابر زنگزدگی و ضربه دارند. این نوع موکاپاتها بهخاطر سازگاری با انواع اجاقهای گاز انتخاب مدرنتری به شمار میروند. در مقایسه با نوع آلومینیومی، شستشوی موکاپات استیل راحتتر است و با گذشت زمان ظاهر درخشان خود را حفظ میکند. بااینوجود، این مدل از موکاپاتها وزن و قیمت بالاتری دارند.
برای استفاده خانگی، اگر اولویت شما تجربه سریع یک قهوه کلاسیک با هزینه پایین است، موکاپات آلومینیومی انتخاب منطقی است. در مقابل اگر دوام، شستشوی راحت و سازگاری با اجاقهای گازهای مختلف اهمیت دارند، استیل انتخاب بهتری است. در نهایت شما طبق سبک زندگی و بودجه خود باید تصمیم بگیرید. بااینحال، انتخاب بیشتر افراد هنوز آلومینیوم است.
اگر هنوز برای انتخاب موکاپات مناسب تردید دارید، فراموش نکنید کیفیت قهوه از ابزار دمآوری اهمیت بیشتری دارد. طعم نهایی قهوه شما با دانههای مورداستفاده مشخص میشود نه موکاپات آلومینیوم یا استیل.
در سایت فروش قهوه اسپرسو هنگام مجموعهای متنوع از انواع قهوههای باکیفیت با آسیاب مناسب موکاپات فراهم شده است. شما میتوانید باتوجهبه سلیقه خود از قهوههای ترکیبی یا تک خواستگاه انتخاب کنید. برای خرید قهوههای ترکیبی و تکخواستگاه با آسیاب مناسب موکاپات کلیک کنید.
