ترکیب قهوه فرم گرفته خامهای، شیر و شکر را تصور کنید. این مواد تشکیلدهنده یکی از جدیدترین نوشیدنیهای پرطرفدار بر پایه قهوه است. قهوه هم زده یا دالگونا (Dalgona) با بافت کرهای و ترکیب خوشایند قهوه و شیر از پرسفارشترین نوشیدنیهای کافهها است. درستکردن این نوشیدنی بسیار راحت است و با سه ماده اولیه بهراحتی آماده میشود. برای درستکردن این نوشیدنی خوشمزه تنها کافی است قهوه اسپرسو یا قهوهفوری با همزن بزنید تا حالت خامهای به خود بگیرد. سپس لایهلایه روی شیر سرد بریزید.
قهوه نقش مهمی در بافت و خوشمزگی دالگونا دارد. برای تهیه دالگونا خوشمزه میتوانید طبق سلیقه خود از قهوه اسپرسو یا قهوهفوری استفاده کنید. و البته که برای خرید پودر قهوه فوری برای تهیه دالگونای خوشمزه میتوانید روی قهوه هنگام حساب کنید!
مطلب مرتبط:
قهوه دالگونا (Dalgona) چیست؟
دالگونا (Dalgona) یا قهوه همزده در دوران قرنطینه در چین درست شد و سپس چالش درستکردن دالگونا آن را به نوشیدنی پرطرفدار تبدیل کرد. با اینکه این نوشیدنی اولینبار در چین درست شد، ریشه اسم آن به کره جنوبی بر میگردد. این نوشیدنی بهخاطر شباهت با آبنبات کرهای به اسم دالگونا معروف شد.
دالگونا از ترکیب مساوی قهوهفوری، آبجوش و شکر درست میشود. این نوشیدنی را میتوانید با شیر سرد یا گرم امتحان کنید.
نسخه اولیه دالگونا با قهوهفوری درست شد. اما در حال حاضر شما طبق سلیقه خود میتوانید دالگونا را با اسپرسو هم درست کنید. تفاوتی در بافت نهایی دالگونا ندارد. تنها نکته مهم این است که نباید از قهوه سرد یا قهوه مانده استفاده کنید.
مواد اولیه قهوه دالگونا
یکی از دلایل محبوبیت سریع دالگونا مواد اولیه ساده آن است. برای درستکردن این نوشیدنی تنها به سه ماده اولیه پودر قهوهفوری، شکر و آب داغ احتیاج دارید. نکته مهم در این درستکردن دالگونا ترکیب مساوی شکر و قهوهفوری است.
اگر از قهوه اسپرسو برای درستکردن دالگونا استفاده میکنید، اندازه قهوه اسپرسو باید بهاندازه آبجوش باشد. حجم مواد اولیه غلظت فوم قهوه را مشخص میکند.
مطالب مرتبط:
جدول ارزش غذایی دالگونا
باتوجهبه میزان زیاد شکر در دالگونا، نوشیدنی رژیمی نیست و قند بالایی دارد. میزان قند دالگونا تا حدی به نوع شیر نیز بستگی دارد. ولی بهطورکلی هر لیوان دالگونا بین ۲۰ تا ۳۵ گرم شکر دارد. کالری کلی دالگونا به نوع شیر بستگی دارد که پرچرب یا کمچرب باشد. کالری کلی دالگونا بین ۱۵۰ تا ۳۰۰ است.
نکته: اگر از شیر کمچرب یا شیر گیاهی استفاده کنید، کالری دالگونا کمتر خواهد بود.
طرز تهیه دالگونا
اگر هوس قهوه یا یک نوشیدنی با طعم قهوه در کمترین زمان ممکن را دارید، دالگونا بهترین انتخاب است. شما با سادهترین مواد اولیه در کمتر از نیم ساعت میتوانید یک نوشیدنی خوشمزه داشته باشید. برای درستکردن دالگونا میتوانید از قهوهفوری یا قهوه اسپرسو استفاده کنید. برای خرید پودر قهوه اسپرسو کلیک کنید!
در ادامه دستور آمادهکردن گامبهگام این نوشیدنی را برای شما آوردیم.
مواد اولیه:
- شکر (۳ قاشق غذاخوری)
- پودر قهوه فوری/ قهوه اسپرسو آماده (۳ قاشق غذاخوری)
- آب جوش (۳ قاشق)
- ¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری)
- شیر (۱ لیوان)
دستور تهیه:
مرحله اول:
شکر، پودر قهوهفوری و آبجوش را در یک ظرف بریزید.
مرحله دوم:
شکر، پودر قهوهفوری و آبجوش را با همزن دستی یا همزن برقی مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه بدهید که بافت خامهای ایجاد شود. اگر از همزن برقی استفاده میکنید، ۱ تا ۳ دقیقه طول میکشد. اما هنگام استفاده از همزن دستی حدوداً ۵ تا ۸ دقیقه طول میکشد. هنگام استفاده از همزن دستی، اگر بهسرعت همزن برقی مخلوط کنید، همان بافت کرمی ایجاد میشود.
برای خوشمزهتر شدن دالگونا میتوانید از عصاره وانیل یا دارچین در این ترکیب استفاده کنید.
نکته کلیدی:
اگر همزن نداشتید، میتوانید شکر، پودر قهوه و آبجوش را در بطری آبمعدنی کوچک بریزید و محکم و سریع تکان بدهید. در این روش زمان تکاندادن بیشتر است. اما بافت قهوه هیچ تفاوتی با همزن ندارد.
مرحله سوم:
شیر را، طبق سلیقه خود، گرم یا سرد در ظرف موردنظر خود بریزید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه آیس کافی با کاپوچینو در خانه
مرحله چهارم:
فوم دالگونا را بهآرامی روی شیر بریزید. برای آب نشدن سریع فوم قهوه بهتر است که شیر سرد باشد.
نکات مهم:
آمادهکردن دالگونا بسیار راحت است. اما دقت به بعضی نکات ریز کیفیت نوشیدنی را افزایش میدهد.
- برای ماندگاری و حجم بیشتر فوم، حتماً از آب جوش یا آب داغ نزدیک به جوش استفاده کنید.
- دالگونا با شیر سردوگرم سرو میشود. اما در شیر سرد، ماندگاری فوم بیشتر است.
- در هنگام آمادهکردن مواد حتماً بهتناسب دقیق مواد اولیه دقت کنید. بهترین نسبت برای آمادهکردن دالگونا ۱:۱:۱ شکر، پودر قهوهفوری و آبجوش است.
- دالگونا بهخاطر امکان تنوع زیاد محبوب است. شما میتوانید روی نوشیدنی خود پودر کاکائو یا شکلات رندهشده استفاده کنید.
- همچنین میتوانید دالگونا را با پودر ماچا هم درست کنید.
- اگر به نوشیدنی سرد علاقه بیشتری دارید، میتوانید از مقداری یخ استفاده کنید.
جمعبندی
دالگونا در ظاهر نوشیدنی پیچیدهای به نظر میرسد؛ اما در واقعی یکی از سادهترین نوشیدنیهای بر پایه قهوه است. برای درستکردن این نوشیدنی به سه ماده اولیه ساده احتیاج دارید. اگر نسبت دقیق بین مواد اولیه و اهمیت مخلوطکردن را رعایت کنید، در کمتر از نیم ساعت شما یک نوشیدنی خوشمزه خواهید داشت.
کیفیت پودر قهوهفوری یا قهوه اسپرسو در خوشمزگی این نوشیدنی اهمیت زیادی دارد. شما تا به حال این نوشیدنی را در خانه تهیه کردهاید؟ خوشحال میشویم که نظر شما را هم درباره قهوه دالگونا بدانیم.
میزان مصرف ماهانه قهوهتان زیاد است؟ ما گزینهای مقرون به صرفه را برای شما پیشنهاد میکنیم. با خرید قهوه فله هم کیفیت را تجربه کنید و هم قیمت مناسب را!
