علاوه بر خرید پودر قهوه و خرید دانه قهوه، خرید کافی میت نیز یکی از کلیدواژه‌هایی است که در زیاد در اینترنت جست و جو می‌شود. اما کافی‌میت دقیقاً چیست و چرا این‌قدر محبوب شده است؟
کافی‌میت در اصل یک جایگزین شیر یا خامه در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای است که به صورت پودر یا مایع عرضه می‌شود. این محصول به دلیل ویژگی‌های خاص خود، می‌تواند به افزایش طعم و بافت نوشیدنی‌ها کمک کند، بدون آنکه نیاز به نگهداری خاصی داشته باشد. کافی‌میت به‌ویژه در محیط‌هایی که دسترسی به شیر تازه سخت یا نامطمئن است، کاربرد فراوانی پیدا کرده است.
از آنجا که کافی‌میت از ترکیبات خاصی ساخته شده، استفاده از آن به‌سادگی امکان‌پذیر است و باعث می‌شود که هر فرد بتواند نوشیدنی مورد علاقه‌اش را با طعمی یکسان و مطلوب تهیه کند. این ویژگی باعث شده که کافی‌میت در کافیشاپها، ادارات و حتی خانه‌ها به یک گزینه پرطرفدار تبدیل شود. به علاوه، با توجه به نگهداری آسان و ماندگاری بالا، این محصول به یک انتخاب اقتصادی نیز بدل شده است.
اگر شما هم به دنبال اطلاعات بیشتری درباره کافی‌میت هستید، این مقاله سایت خرید اینترنتی قهوه هنگام برای شماست. پس تا پایان این مقاله همراه ما باشید!
مطالب مرتبط:
۵ طعم‌دهنده بی‌نظیر که طعم قهوه شما را متفاوت می‌کند!
تاریخچه و پیدایش کافی‌میت
کافی‌میت در سال ۱۹۶۱ توسط شرکت carnation معرفی شده و اکنون توسط شرکت نستله عرضه می‌گردد. این محصول به عنوان یک جایگزین خامه و شیر برای مصرف در قهوه طراحی شده است. هدف اولیه این بود که محصولی با ماندگاری بالا، بدون نیاز به نگهداری در یخچال و با قابلیت استفاده آسان ارائه شود.
با پیشرفت فناوری‌های تولید مواد غذایی و افزایش حساسیت‌ها نسبت به لاکتوز و چربی‌های اشباع، بازار کافی میت هم تغییر کرد. در واقع، کافی‌میت به سرعت به گزینه‌ای محبوب برای مصرف‌کنندگانی تبدیل شد که به دنبال افزودنی‌های سبک‌تر و غیرلبنی بودند.
ترکیبات و ساختار شیمیایی کافی‌میت
کافی‌میت عمدتاً از ترکیبات غیرلبنی ساخته شده است. این ترکیبات شامل نشاسته‌های اصلاح شده، چربی‌های گیاهی (مانند روغن نارگیل یا پالم)، پروتئین‌های گیاهی، شیرین‌کننده‌ها و سدیم کازینات است. برخلاف خامه یا شیر این محصول فاقد لاکتوز و کلسترول می باشد که آن را برای افراد دارای حساسیت به لبنیات مناسب می‌کند.
از نظر شیمیایی کافی‌میت به عنوان یک امولسیون غیرلبنی عمل می‌کند. یعنی ذرات چربی در یک فاز آبی به طور یکنواخت پراکنده شده‌اند. این حالت باعث ایجاد بافت خامه‌ای و نرمی در نوشیدنی می‌شود، بدون اینکه نیاز به نگهداری در شرایط خاص باشد.
خواص و ویژگی‌های کافی‌میت
با توجه به ترکیبات خاص و فرآیند تولید، امکان نگهداری کافی‌میت در خارج از یخچال برای مدت طولانی وجود دارد. همچنین برای آن دسته از افرادی که به لاکتوز حساسیت داشته یا رژیم‌های کم‌چرب دارند، گزینه مناسبی می‌باشد. علاوه بر آن کافی‌میت در انواع طعم‌ها مانند وانیل، شکلات، کارامل و حتی بدون طعم عرضه می‌شود که امکان شخصی‌سازی طعم نوشیدنی‌ها را فراهم می‌سازد.
کافی‌میت در سه فرم پودری، مایع و مایع غلیظ عرضه می‌شود. نوع پودری آن مناسب سفر و محل کار بوده و دارای ماندگاری بالا است. نوع مایع بافت تازه‌تری دارد و بعد از باز شدن باید در یخچال نگهداری شود. نوع مایع غلیظ نیز معمولاً برای کافیشاپها و دستگاه‌های حرفه‌ای استفاده می‌شود.
مطالب مرتبط:
برای تهیه قهوه از چه‌قدر شکر استفاده کنیم؟
کاربردهای کافی‌میت
یکی از اصلی‌ترین کاربرد های کافی‌میت، افزودن بافت و طعم خامه‌ای به نوشیدنی‌ها بدون ایجاد سنگینی یا احساس چربی زیاد است. از دیگر کاربردهای کافی‌میت می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- چای لاته یا ماسالا: با جایگزین شدن شیر در این نوشیدنی‌ها طعم و بافت را کرمی‌تر خواهد کرد.
- شکلات داغ: اضافه کردن کافی‌میت در شکلات داغ، آن را خوشمزه‌تر و لطیف‌تر خواهد کرد.
- دسرها و کیک‌ها: در تهیه بعضی کیک‌ها و دسرها به عنوان جایگزین خامه یا شیر خشک استفاده می‌شود.
- سوپ‌های فوری: اضافه کردن مقدار کمی از کافی‌میت به سوپ می‌تواند طعم و غلظت سوپ را بهتر کند. در مقایسه با شیر و خامه، کافی‌میت دارای کالری کمتر و فاقد چربی‌های اشباع و لاکتوز است. اما ممکن است که دارای مواد افزودنی مصنوعی و شیرین‌کننده‌‌های غیرطبیعی باشد که برای مصرف طولانی مدت باید به آن توجه داشت.
مضرات کافی‌میت
همانند هر غذای فرآوری شده دیگر برای مصرف کافی‌میت نیز باید تعادل برقرار شود. برخی از مدل‌های کافی‌میت حاوی چربی‌های ترانس می باشند که مصرف زیاد آن برای قلب مضر است (اگرچه در نسخه‌های جدیدتر مقدار کمتری از این چربی وجود دارد). برخی از طعم‌ها دارای شکر اضافه می باشند که می‌بایست مراقب میزان مصرف آن بود.
افزودنی‌هایی مانند carrageenan هم ممکن است مشکلات گوارشی در مصرف‌کنندگان ایجاد کنند. اگرچه کافی‌میت برای بسیاری از افراد جایگزین مناسبی است، اما به دلیل داشتن برخی مواد افزودنی و شیرین‌کننده های مصنوعی، مصرف زیاد آن ممکن است که برای برخی افراد مناسب نباشد. همچنین افرادی که رژیم‌های غذایی خاص دارند یا به مواد نگهدارنده حساسیت دارند، باید محتاط باشند.
مطالب مرتبط:
کدام قهوه بیشترین کافئین را دارد؟
نظر کاربران درباره کافی‌میت
امروزه مردم اکثرا به سمت کافی‌میت میروند و دلیل آن می تواند طعم خوشمزه و بافت کرمی، راحتی استفاده و ماندگاری طولانی، گزینه‌ای بدون لاکتوز (برای بیشتر افراد) و انواع مختلف آن برای تنوع در تجربه نوشیدن قهوه باشد. در یکی از پست‌های Reddit، کاربری اعلام کرده است:
«کافی‌میت ترکیبی از چربی گیاهی و شکر است که تلخی و اسیدیته قهوه را می‌پوشاند، درست مثل خامه. یعنی دقیقاً همونی که خیلی‌ها دنبالشن: یه راه سریع و آسان برای نرم‌تر کردن طعم قهوه.»
مطالب مرتبط:
۱۰ نکته طلایی برای سرو قهوه به سبک کافیشاپها
سخن پایانی
در مجموع کافی‌میت از یک نوآوری ساده در دهه ۶۰ به محصولی تبدیل شده که صبح میلیون‌ها نفر را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند. راحتی، ماندگاری بالا، تنوع طعم و مناسب بودن برای افراد بدون تحمل لاکتوز، تماما دلیل این محبوبیت هستند. با این حال آگاهی از ترکیبات و محدودیت‌های آن برای انتخاب صحیح و مصرف متعادل اهمیت دارد.
همچنین شاید بسیاری فکر کنند که کافی‌میت تنها یک جایگزین ساده برای شیر یا خامه قهوه است، اما واقعیت این است که کاربردهایی گسترده‌تر از این موارد دارد. علاوه بر اینکه صبح‌ها به قهوه طعمی کرمی و دلپذیر می‌دهد، به طور گسترده در صنایع غذایی هم استفاده می‌شود.
آیا شما هم قهوه‌تان را با کافی‌میت تهیه می‌کنید یا اینکه سایر افزودنی‌ها را ترجیح می‌دهید؟ نظر خود را با ما در میان بگذارید.
اگر به دنبال خرید قهوه فله، خرید پودر قهوه جزئی و … هستید، سری به سایت خرید اینترنتی قهوه هنگام بزنید. از انواع دانه و پودر قهوه تا سایر محصولات مانند کافی‌میت و قهوه گلد را از قهوه هنگام بخواهید.
