تصور کنید که بعد از ساعت‌ها بی‌خوابی، دست به دامن قهوه می‌شوید و سری به کافه‌ی نزدیک محل کارتان می‌زنید. فورا منوی قهوه را بالا و پایین می‌کنید و در نهایت اسپرسو را انتخاب می‌کنید. اما در لحظه آخر، سر دوراهی قرار می‌گیرید و نمی‌دانید که اسپرسو سینگل بخورید یا اسپرسو دبل؟ به‌نظر می‌رسد که این دو گزینه، تنها از نظر حجم متفاوت هستند اما آیا واقعاً همینطور است؟ شاید گاهی اوقات یک شات اسپرسو هم برای تامین انرژی‌تان کافی باشد. اما آیا دو شات اسپرسو می‌تواند تجربه‌ای متفاوت خلق کند؟
در واقع تفاوت‌های ظریف میان اسپرسو سینگل و دبل به چیزی فراتر از حجم و مقدار کافئین مربوط می‌شود و این که کدام‌یک برای شما مناسب‌تر است، ممکن است بر طعم و تجربه‌ای که از نوشیدن قهوه به دست می‌آورید تأثیر بگذارد.
در ادامه، به بررسی دقیق‌تر تفاوت‌های اسپرسو سینگل و دبل می‌پردازیم. پس با سایت خرید فله‌ای قهوه هنگام همراه باشید.
مطالب مرتبط:
لاته و کاپوچینو چه تفاوت و شباهت‌هایی با هم دارند؟
مقایسه طعم، اسیدیته و غلظت اسپرسو سینگل و اسپرسو دبل
تفاوت‌های موجود در طعم، اسیدیته و غلظت، از عوامل تأثیرگذار بر تجربه‌ی نوشیدن قهوه هستند و باید هنگام انتخاب اسپرسو سینگل یا دبل، مورد توجه قرار بگیرند.
- طعم و غلظت: اسپرسو سینگل که از یک شات قهوه تهیه می‌شود، طعمی متمرکزتر و برجسته‌تر دارد. این یعنی در حجم کم، تمام طعم‌های اصلی قهوه، از تلخی گرفته تا شیرینی یا گاهی طعم‌های میوه‌ای، بیشتر و واضح‌تر حس می‌شود.
در مقابل، اسپرسو دبل به دلیل داشتن از دو شات قهوه، طعم قوی‌تر و غنی‌تری به همراه می‌آورد. اما این غنای بیشتر می‌تواند منجر به کمی رقیق‌تر شدن طعم در مقایسه با اسپرسو سینگل شود. به طوری که در اسپرسو سینگل، طعم‌های ظریف‌تر ممکن است کمتر احساس شوند.
- اسیدیته: برای تهیه اسپرسو سینگل از ۷ تا ۹ گرم قهوه استفاده می‌شود. معمولاً ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر آب نیز به آن اضافه می‌شود. این به این معنی است که تمام عصاره‌های قهوه (از جمله اسیدها) در حجم کمی از مایع حل می‌شوند. بنابراین اسیدیته در اسپرسو سینگل خیلی بیشتر و برجسته‌تر به نظر می‌آید. این اسیدیته قوی، باعث می‌شود طعم‌ها شدید و واضح حس بشوند.
برای تهیه اسپرسو دبل از ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه استفاده می‌شود. همچنان برای هر شات نیز حدود ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر آب به کار می‌رود. بنابراین، در مجموع ۶۰ میلی‌لیتر آب برای عصاره‌گیری دو شات اسپرسو استفاده می‌شود. اما با وجود بیشتر بودن میزان قهوه و عصاره‌گیری بیشتر، اسیدیته در اسپرسو دبل نسبت به سینگل ملایم‌تر و متعادل‌تر می‌شود. چراکه برای تهیه اسپرسو دبل، آب بیشتری برای عصاره‌گیری استفاده می‌شود. به عبارت ساده‌تر، اسیدهای قهوه در حجم بیشتری از آب حل می‌شوند و اثر اسیدیته کمتر به نظر می‌رسد.
مقایسه میزان کافئین در اسپرسو سینگل و دبل
- اسپرسو سینگل: یک شات اسپرسو سینگل معمولاً ۷ تا ۹ گرم قهوه و تقریباً ۶۵ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین دارد. البته این میزان بسته به نوع دانه و روش تهیه می‌تواند متفاوت باشد. با این حال به طور کلی این میزان کافئین برای یک شات اسپرسو سینگل معمولی است.
- اسپرسو دبل: برای تهیه اسپرسو دبل از ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه استفاده می‌کنیم و به طور طبیعی دو شات اسپرسو را عصاره‌گیری می‌کنیم. به همین دلیل، کافئین موجود در اسپرسو دبل معمولاً ۱۳۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم هست. این یعنی میزان کافئین در اسپرسو دبل تقریباً دو برابر اسپرسو سینگل است.
مقایسه نحوه سرو اسپرسو سینگل و دبل
- اسپرسو سینگل: این نوع اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک (حدود ۳۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شودو به دلیل حجم کم و غلظت زیاد، معمولا در یک یا دو جرعه نوشیده می‌شود. بسیاری از کافه‌ها، این نوع اسپرسو رو به عنوان پایه‌ی سایر نوشیدنی‌ها مانند کاپوچینو یا لاته هم استفاده می‌کنند. این روش سرو معمولاً برای کسانی است که به دنبال یک تجربه‌ی قوی و غلیظ از قهوه هستند و می‌خواهند طعم آن را در کمترین زمان ممکن احساس کنند.
- اسپرسو دبل: این نوع اسپرسو دو شات قهوه است، معمولاً حجم بیشتری (حدود ۵۰-۶۰ میلی‌لیتر) دارد و در فنجان‌های بزرگ‌تر سرو می‌شود. طعم قوی‌تری هم دارد و به‌طور معمول به‌عنوان نوشیدنی‌ای مستقل و کامل مصرف می‌شود. کسانی که به یک قهوه قوی‌تر و حجم بیشتر نیاز دارند، اسپرسو دبل را انتخاب می‌کنند و معمولاً بدون نیاز به افزودن هیچ نوشیدنی دیگری، آن را به‌طور کامل می‌نوشند.
مقایسه موقعیت مصرف اسپرسو سینگل و دبل
- اسپرسو سینگل: اسپرسو سینگل به دلیل حجم کم و غلظت بالا، بیشتر در موقعیت‌هایی مصرف می‌شود که فرد به دنبال یک نوشیدنی قوی و انرژی‌زا می‌گردد. بنابراین هر وقت که به انرژی و تمرکز زیادی نیاز داشتید، اسپرسو سینگل انتخاب خوبی برای شما خواهد بود.
- اسپرسو دبل: اسپرسو دبل به دلیل حجم بیشتر و غلظت بالاتر معمولاً در مواقعی مصرف می‌شود که فرد به یک نوشیدنی کامل‌تر و قوی‌تر نیاز دارد. این نوع اسپرسو برای افرادی که به نوشیدنی‌های غلیظ و پرکافئین علاقه دارند، انتخاب بسیار خوبی است.
مطالب مرتبط:
با نوشیدن قهوه تا چند ساعت می‌توانیم بیدار بمانیم؟
اسپرسو سینگل یا دبل؟ کدام را انتخاب کنم؟
در این مطلب ویژگی‌هایی همچون طعم، میزان کافئین، اسیدیته، غلظت، نحوه سرو و موقعیت مصرف اسپرسو دبل و سینگل را مقایسه کردیم. حال این به سلیقه، ذائقه و شرایط شما بستگی دارد که از بین اسپرسو سینگل و دبل، کدام یک را انتخاب کنید. در هر صورت می‌توانید انواع قهوه اسپرسو با نسبت‌های ترکیبی مختلف عربیکا و روبوستا را از فروشگاه قهوه هنگام تهیه کنید. برای شروع خرید وارد صفحه خرید اینترنتی پودر قهوه اسپرسو شوید.
