اگر شما هم جزء قهوه‌خورهای حرفه‌ای باشید و هر چند وقت یک بار مجبور به شارژ ذخیره قهوه آشپزخانه‌تان شوید، حتما می‌دانید که این نوشیدنی محبوب و دلچسب، قیمت پایینی ندارد. اما علت قیمت بالای قهوه چیست و چه عواملی روی قیمت‌گذاری آن تاثیر می‌گذارند؟
در واقع قیمت قهوه تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به مراحل کشت، برداشت و فرآوری دانه‌ها، حمل‌ونقل، و نسبت عرضه و تقاضا اشاره کرد.
در این مطلب عوامل موثر بر قیمت خرید انواع قهوه اسپرسو را بررسی می‌کنیم و می‌بینیم که چرا برخی از انواع قهوه قیمت مقرون‌به‌صرفه‌تری دارند و برخی دیگر گران‌تر هستند. همراه ما باشید!
مطالب مرتبط:
تفاوت قهوه و نسکافه: یک مقایسه جامع
عوامل تاثیرگذار بر قیمت قهوه؛ چرا برخی از انواع قهوه قیمت بیشتری دارند؟
موارد زیر رایج‌ترین عواملی هستند که قیمت قهوه را تحت‌الشعاع قرار می‌دهند و باعث نوسان بازار این نوشیدنی محبوب می‌شوند.
کیفیت دانه قهوه
احتمالا حدس زده بودید که قیمت قهوه، بیش از هر چیز توسط کیفیت آن تعیین می‌شود. حال کیفیت دانه‌های قهوه به عوامل متعددی مانند گونه گیاه، شرایط رشد، روش‌های برداشت و فرآوری بستگی دارد.
گونه گیاهی
به طور کلی دانه‌های قهوه به دو گونه اصلی تقسیم می‌شوند: عربیکا و روبوستا.
- عربیکا: این گونه به دلیل داشتن طعم‌های متنوع، رایحه‌های پیچیده و شیرین (میوه‌ای، گلی، شکلاتی) و اسیدیته متعادل و یکی از محبوب‌ترین و گران‌ترین دانه‌های قهوه محسوب می‌شود.
- روبوستا: در نقطه مقابل گیاه روبوستا طعم تلخ‌تر، اسیدیته پایین و رایحه‌ی خاکی و گاها دودی دارد. حتی این نوع دانه قهوه در دهان حس سنگینی هم ایجاد می‌کند. به همین دلیل از نظر کیفیت پایین‌تر از عربیکا ارزیابی می‌شود و با قیمت پایین‌تری وارد بازار می‌شود.
مطالب مرتبط:
در سال جدید قهوه را سالم‌تر بنوشید!
شرایط رشد
محیط رشد تأثیر مستقیمی بر کیفیت، طعم، عطر و حتی میزان اسیدیته دانه‌های قهوه می‌گذارد. یعنی عوامل کلیدی مانند ارتفاع، دما، خاک، میزان بارندگی و نور خورشید ویژگی‌های نهایی دانه‌های قهوه را تعیین می‌کنند.
به طور کلی قهوه‌هایی که در ارتفاعات بالا، دماهای متعادل و خاک‌های غنی رشد می‌کنند، معمولاً کیفیت بالاتری دارند. این شرایط دانه‌ها را سفت‌تر، معطرتر و متراکم‌تر می‌کند و در نتیجه قهوه‌ای با طعم پیچیده‌تر، اسیدیته مطلوب‌تر و رایحه غنی‌تر ایجاد می‌شود. در مقابل قهوه‌هایی که در ارتفاعات پایین رشد می‌کنند معمولاً طعم تلخ‌تر و ساده‌تری دارند و بیشتر برای ترکیب‌های تجاری و قهوه‌های فوری استفاده می‌شوند.
برای خرید قهوه عربیکا و روبوستا از خاستگاه‌های مختلف جهان می‌توانید به فروشگاه اینترنتی قهوه هنگام مراجعه کنید. برای شروع فرایند خرید، روی لینک رنگی کلیک کنید.
روش‌های برداشت و فرآوری
مراحل برداشت تأثیر زیادی بر کیفیت، طعم و قیمت نهایی قهوه دارند. هر چه این فرآیندها دقیق‌تر و با دقت بیشتری انجام شوند، احتمال تولید قهوه‌ای با کیفیت بالاتر افزایش می‌یابد. به‌عنوان مثال، برداشت دستی دانه‌های رسیده باعث افزایش کیفیت و در نتیجه، افزایش قیمت قهوه می‌شود.
علاوه بر این روش فرآوری نیز در طعم نهایی قهوه تاثیرگذار است. قهوه‌هایی که با فرآوری شسته‌شده تهیه می‌شوند، طعمی شفاف‌تر و متعادل‌تر دارند، در حالی که فرآوری طبیعی منجر به طعم‌های میوه‌ای و شیرین‌تر می‌شود. این مراحل، همراه با دقت در پردازش، مستقیماً بر قیمت‌گذاری قهوه تأثیر می‌گذارند.
هزینه‌های حمل‌ونقل و توزیع
قهوه به صورت جهانی در نقاط مختلفی از دنیا تولید می‌شود و فرآیند انتقال آن از مزارع به بازارها می‌تواند هزینه‌بر باشد. هزینه‌های حمل‌ونقل، به ویژه در کشورهای دوردست یا مناطق جنگلی، می‌تواند قیمت قهوه را به طور قابل توجهی بالا ببرد. علاوه بر این، مراحل مختلف بسته‌بندی، انبارداری و توزیع به اضافه شدن هزینه‌ها می‌انجامد و این هزینه‌ها به طور مستقیم یا غیرمستقیم به قیمت نهایی قهوه اضافه می‌شود.
عرضه و تقاضا در بازار جهانی
قیمت قهوه تحت تأثیر عرضه و تقاضای جهانی نیز قرار دارد. در برخی از سال‌ها، اگر تولید قهوه به دلیل تغییرات اقلیمی یا بیماری‌های گیاهی کاهش یابد، عرضه کمتر شده و قیمت‌ها افزایش می‌یابند. از طرفی، تغییرات در تقاضای مصرف‌کنندگان، مخصوصاً در بازارهای جهانی مانند آمریکا و اروپا، می‌تواند به تغییرات شدید در قیمت منجر شود.
سخن پایانی: معرفی ۵ قهوه با بالاترین کیفیت و قیمت در جهان
دیدیم که قیمت قهوه تنها به یک عامل خاص وابسته نیست، بلکه مجموعه‌ای از عوامل در تعیین ارزش نهایی آن نقش دارند. گونه گیاهی، شرایط رشد، روش‌های برداشت و فرآوری، هزینه‌های حمل‌ونقل و نوسانات عرضه و تقاضا، همگی عواملی هستند که می‌توانند قیمت یک فنجان قهوه را افزایش دهند.
با این حال، قیمت بالاتر همیشه به معنای طعم بهتر نیست! در نهایت، همه چیز به سلیقه و بودجه شما بستگی دارد. اگرچه قهوه‌های خاص و گران‌قیمت می‌توانند تجربه‌ای منحصربه‌فرد ارائه دهند، اما بسیاری از قهوه‌های باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه نیز می‌توانند لذت نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌طعم را برای شما فراهم کنند. مثلا می‌توانید همین حالا با خرید قهوه فوری از ما، با صرف هزینه‌ای اندک خودتان را به یک فنجان قهوه خاص و منحصربه‌فرد دعوت کنید.
جدول زیر ۵ مورد از گران‌قیمت‌ترین انواع قهوه را به همراه برخی از ویژگی‌های آن‌ها نشان می‌دهد.
نام قهوه | کشور تولیدکننده | ویژگی خاص | قیمت تقریبی (هر کیلوگرم) |
قهوه بلک آیوری | تایلند | فرآوری‌شده در دستگاه گوارش فیل‌ها | ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ دلار |
قهوه جامائیکا بلو ماونتین | جامائیکا | رشد در ارتفاع بالا، اسیدیته ملایم و طعم متعادل | ۱۰۰ تا ۱۵۰ دلار |
هاوایی کونا | آمریکا | دانه‌های عربیکا خالص، طعم شیرین و نرم | ۸۰ تا ۱۲۰ دلار |
قهوه سنت هلنا | سنت هلنا | نادر و کمیاب، رشد در خاک آتشفشانی | ۱۵۰ تا ۲۰۰ دلار |
قهوه پاناما گیشا | پاناما | طعم‌های گلی و میوه‌ای، کیفیت بسیار بالا | ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ دلار |
