برای تهیه هر فنجان قهوه، چند گرم پودر قهوه نیاز داریم؟

چای و قهوه به دو جزء جدانشدنی از زندگی روزمره ما تبدیل شده‌اند. روزهایی که خسته‌ایم، کلافه‌ایم، کلی کار داریم یا حتی شب قبل خوب نخوابیده‌ایم و باید ادامه دهیم، دوستی بهتر از قهوه و چای به داد ما نمی‌رسد! با این حال، بسیاری ترجیح می‌دهند که خودشان در خانه یا محل کار قهوه درست کنند و از کافی‌شاپ‌ها سفارش ندهند.

با این حال، این موضوع یک مشکل اساسی دارد و آن هم میزان قهوه مورد نیاز برای تهیه قهوه است. در واقع همه ما احتمالا تجربه نوشیدن قهوه‌هایی را داریم که رقیق‌تر یا غلیظ‌تر از حد استاندارد بوده‌اند. در واقع اگر کیفیت دانه و پودر قهوه را کنار بگذاریم، دومین عامل مهمی که بر مزه و طعم قهوه شما تاثیر می‌گذارد، میزان پودر قهوه استفاده است.

البته طعم قهوه شما به عوامل مختلف دیگری هم بستگی دارد. ممکن است که از خود بپرسید که برای رسیدن به ترکیبی ایده‌آل از طعم و عطر، چه مقدار قهوه باید در هر فنجان استفاده شود. برای پاسخ به این سوال، تا پایان این مقاله سایت خرید آنلاین قهوه هنگام همراه ما باشید!

مطالب مرتبط:

بهترین نسبت عربیکا به روبوستا برای قهوه‌ای بی‌نقص

چه مقدار پودر قهوه برای تهیه قهوه باید استفاده کرد؟

برای هر فنجان قهوه چه مقدار پودر باید استفاده شود؟ این موضوع به چند عامل بستگی دارد، که یکی از آن‌ها اندازه فنجان است. به‌طور معمول، سازندگان دستگاه‌های قهوه، یک «فنجان» را معادل ۱۵۰ میلی‌لیتر مایع در نظر می‌گیرند.

بیشتر دستگاه‌ها همراه با یک قاشق اندازه‌گیری مخصوص عرضه می‌شوند که برای بارگذاری پودر قهوه در دستگاه استفاده می‌شود. یک اسکوپ (Scoop) قهوه معمولاً معادل ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری (tablespoon) است که حدود ۵ گرم پودر قهوه را در خود جای می‌دهد.

نسبت طلایی برای تهیه قهوه (Golden Ratio)

دم کردن یک قهوه خوشمزه تنها با خرید پودر قهوه مرغوب حاصل نمی‌شود و به هنر شما هم بستگی دارد. برای این‌که قهوه‌ خود را به بهترین حالت ممکن دم کنید، باید ریاضی را هم به این ماجرا دعوت کنیم. در واقع، برای تهیه حرفه‌ای قهوه باید از آنچه «نسبت طلایی (Golden Ratio)» نامیده می‌شود، استفاده می‌کنیم.

این نسبت که توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا ارائه شده، به افراد کمک می‌کند تا بهترین نسبت قهوه به آب را مشخص کنید. این نسبت معمولاً بین ۱:۱۵ تا ۱:۱۸ (قهوه به آب) تعریف می‌شود؛ یعنی برای یک فنجان ۱۵۰ میلی‌لیتری، با تقسیم بر ۱۸، به حدود ۸.۳ گرم قهوه نیاز دارید.

نقل‌قول رسمی این انجمن به شکل دیگری همین مفهوم را بیان می‌کند: «برای دستیابی به استاندارد فنجان طلایی (Golden Cup Standard)، نسبت توصیه‌شده قهوه به آب، ۵۵ گرم در لیتر ± ۱۰٪ است.»

پس اگر می‌خواهید که در خانه قهوه‌ای درست کنید که نه غلیظ باشد و نه رقیق، میزان آب خود را به ۱۸ تقسیم کنید. عددی که به دست می‌آورید، میزان گرم قهوه‌ای است که باید برای دم‌آوری قهوه استفاده کنید.

مطالب مرتبط:

طرز تهیه قهوه ترک با شیر

چه تعداد دانه قهوه برای هر فنجان لازم است؟

اگر از خود می‌پرسید که نسبت طلایی معادل با چند دانه قهوه برای هر فنجان است، پاسخ حدود ۷۰ عدد است. گفته می‌شود که لودویگ فان بتهوون (Ludwig van Beethoven)، آهنگساز مشهور، هر بار ۶۰ دانه قهوه را برای افزودن به هر فنجان خود می‌شمرده است. البته همه ما حوصله یا دقت یک نابغه را نداریم، بنابراین می‌توانید حدود ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر قهوه برای هر فنجان در نظر بگیرید.

جدول تبدیل گرم و قاشق برای تعداد فنجان‌های مختلف

اگر هم چندان علاقه چندانی به ضرب و تقسیم‌های ریاضی آن هم برای درست کردن یک فنجان قهوه ندارید، نگران نباشید. ما این محاسبات ریاضی را برای شما انجام داده‌ایم و در جدول پیش رو قرار داده‌ایم.

میزان قهوه مورد نیاز برای دستگاه‌های مختلف قهوه‌ساز

برای هر ابزار تهیه قهوه، میزان پودر موردنیاز متفاوت است. همچنین درجه آسیاب نیز بسته به نوع ابزار باید تنظیم شود. مثلاً برای فرنچ پرس (French Press)، دانه‌ها باید درشت‌تر آسیاب شوند.

چند فنجان در یک قهوه‌ساز (Coffee Pot) جا می‌گیرد؟

برای دم‌کردن قهوه، همیشه از پیمانه‌های استاندارد برای اندازه‌گیری آب و ابزار دقیق برای اندازه‌گیری پودر قهوه استفاده کنید. علت این کار تفاوت بین یک فنجان استاندارد آمریکایی (۲۲۶ گرم) با یک فنجان قهوه (۱۷۰ گرم) است.

علاوه بر این، درجه‌بندی‌هایی که روی بدنه قهوه‌ساز درج شده‌اند هم ممکن است چندان دقیق نباشند. مثلاً اگر روی قهوه‌ساز نوشته شده باشد ۶ فنجان، در واقع این مقدار معادل حدود ۱۰۲۶ گرم قهوه‌ دم‌شده است که در نهایت فقط حدود ۴.۵ فنجان ۲۲۶ گرمی قهوه یه شما تحویل می‌دهد.

مطالب مرتبط:

مقایسه بهترین بسکت‌های قهوه: کدام گزینه برای شما مناسب است؟

تاثیر آسیاب قهوه بر میزان مورد نیاز برای دم کردن آن

بیایید به چند نکته تکمیلی درباره اندازه‌گیری صحیح و صرفه‌جویی در هزینه اشاره کنیم. موضوع مهمی که باید در نظر گرفت، نوع آسیاب قهوه است. نوع آسیاب، اندازه ذرات قهوه را مشخص می‌کند و می‌تواند تعیین کند که چقدر پودر در دستگاه جای می‌گیرد.

بهترین انتخاب برای آسیاب قهوه، آسیاب فرز(Burr or Mill Grinder) است چون ذراتی با اندازه یکدست تولید می‌کند. در مقابل، آسیاب‌های تیغه‌ایBlade Grinders ذراتی با اندازه‌های متفاوت تولید می‌کنند، چون دانه‌هایی که نزدیک تیغه هستند، ریزتر می‌شوند.

هم‌چنین همیشه پس از ریختن قهوه در دستگاه، آن را فشرده‌سازی(Tamp down) کنید. بیشتر دستگاه‌ها ابزار مخصوص این کار را دارند.

و در پایان

«برای تهیه یک فنجان قهوه، چند گرم پودر قهوه نیاز دارم؟» این از آن سوال‌هایی است که ظاهرش آسان به نظر می‌رسد ولی بسته به عوامل مختلف، پاسخ‌های متفاوتی هم خواهد داشت. اگر می‌خواهید که در خانه یک فنجان استاندارد قهوه درست کنید، همیشه و همیشه این نسبت را به خاطر داشته باشید: ۱ به ۱۸. یعنی به ازای هر ۱۸۰میلی‌گرم قهوه به ۱۰ گرم پودر قهوه نیاز دارید.

البته این نسبت برای تهیه قهوه استاندارد است. ممکن است که شما به قهوه‌های غلیظ‌تری نیاز داشته باشید، پس باید میزان پودر قهوه خود را افزایش دهید. هم‌چنین قهوه‌‌هایی که مدت زمان زیادی مانده باشند (مخصوصا پودر قهوه)، معمولا عطر و طعم خود را به مرور زمان از دست داده‌اند. احتمالا برای دم کردن این قهوه‌ها، باید وزن بیشتری از آن‌ها را با آب ترکیب کنید.

شما معمولا از چه نسبتی برای تهیه قهوه خود استفاده می‌کنید؟ تجربیات خود در زمینه دم کردن قهوه را با ما و دیگران در میان بگذارید.

سوالات متداول در ارتباط با میزان قهوه مورد نیاز برای دم کردن

چقدر پودر قهوه برای هر فنجان باید استفاده کنم؟

یک اسکوپ قهوه (قاشق غذاخوری) معمولاً برابر با ۵ گرم است و برای یک فنجان ۱۵۰ میلی‌لیتری کافی است.

نسبت طلایی چیست و برای چه استفاده می‌شود؟

نسبت طلایی به فرمولی برای تعیین نسبت مناسب قهوه به آب گفته می‌شود. این نسبت معمولاً بین ۱:۱۵ تا ۱:۱۸ (قهوه: آب) است.

چند دانه قهوه برای یک فنجان نیاز است؟

به‌طور میانگین حدود ۷۰ دانه، البته به اندازه اسکوپ و فنجان هم بستگی دارد.

برای ۸ فنجان قهوه چقدر قهوه لازم است؟

حدود ۶۷ گرم پودر قهوه، معادل تقریباً ۱۳ قاشق غذاخوری.

برای ۱۲ فنجان چند اسکوپ باید استفاده شود؟

حدود ۱۰۰ گرم یا ۲۰ اسکوپ (هر اسکوپ ۵ گرم).

چطور مقدار مناسبی از قهوه را اندازه‌گیری کنیم؟

از آسیاب‌های فرز استفاده کنید چون اندازه ذرات را یکنواخت می‌کنند. هم‌چنین به نوع قهوه‌ای هم که درست می‌کنید، دقت کنید چون هر نوع به درجه آسیاب متفاوتی نیاز دارد.

تازه‌ترین و مرغوب‌ترین دانه‌ها و پودرهای قهوه را به منزل شما می‌آوریم. برای خرید دانه قهوه و پودر قهوه کلیک کنید.