طی سال‌های اخیر، فلت وایت یکی از نوشیدنی‌هایی است که در دنیای متنوع قهوه‌های اسپشیالیتی محبوبیت زیادی پیدا کرده است، است. این قهوه، که به‌ویژه در استرالیا و نیوزیلند طرفداران بسیاری دارد، به‌دلیل ترکیبات خاصش طعمی خامه‌ای و شفاف ارائه می‌دهد و همین موضوع آن را از سایر نوشیدنی‌های قهوه متمایز کرده است. با این حال، بسیاری از افراد هنوز دقیقاً نمی‌دانند که این نوشیدنی چیست و چرا تا این حد مورد توجه قرار گرفته است.
اگر شما هم اهل ماجراجویی در دنیای قهوه هستید ولی هنوز فلت وایت را امتحان نکرده‌اید، به این مطلب از سایت خرید پودر قهوه اسپشیالیتی هنگام هنگام خوش آمدید! چراکه قرار است در ادامه با همه چیز درباره قهوه فلت وایت، طرز تهیه و ویژگی‌های آن آشنا شویم.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه قهوه هندی؛ یک تجربه گرم و معطر!
فلت وایت چیست؟
فلت وایت یک از نوشیدنی‌های قهوه است که از ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده‌شده به دست می‌آید. این نوشیدنی از نظر طعمی بین لاته و کاپوچینو قرار می‌گیرد، اما این وسط یک تفاوت کلیدی وجود دارد: نسبت شیر به اسپرسو در فلت وایت کمتر است و این موضوع باعث می‌شود طعم قهوه برجسته‌تر و غنی‌تر باشد.
در واقع فلت وایت شامل دو لایه اصلی است:
- اسپرسو که پایه‌ی این نوشیدنی است و طعم قوی و تلخ آن را تأمین می‌کند.
- شیر بخار داده‌شده که نرم و ابریشمی است و کف زیادی ایجاد نمی‌کند. این در حالی است که در لاته، شیر معمولاً کف بیشتری درست می‌کند.
در فلت وایت، برخلاف لاته، کف شیر به حدی نازک است که ظاهر نوشیدنی کاملاً صاف و یکنواخت می‌شود. این ترکیب منحصربه‌فرد باعث می‌شود که فلت وایت نسبت به سایر قهوه‌های مشابه، بافتی کرمی و طعمی متعادل و قوی‌تر داشته باشد. در واقع اگر بخواهیم ساده‌تر بگوییم، فلت وایت یک لاته با شیر کمتر است، که طعم قهوه را بیشتر از شیر به‌نمایش می‌گذارد و در عین حال طعم نرم و خامه‌ای شیر را نیز حفظ می‌کند.
طرز تهیه فلت وایت در خانه
برای تهیه یک فنجان فلت وایت باکیفیت در خانه، به دقت بالا و مواد باکیفیت نیاز داریم. اما خوشبختانه سرو این قهوه در خانه، مراحل بسیار ساده‌ای دارد.
- ابتدا باید یک شات اسپرسو تهیه کنید. برای این کار، به حدود ۱۸ تا ۲۰ گرم دانه قهوه تازه آسیاب‌شده نیاز دارید. برای خرید انواع قهوه اسپرسو و تحویل فوری درب منزل کلیک کنید.
- شما به‌طور معمول به یک شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی‌لیتر) نیاز دارید. پس دانه‌های قهوه را در دستگاه اسپرسو ریخته و با فشار زیاد عصاره‌گیری کنید.
- در مرحله بعدی شیر باید تا دمای حدود ۶۰ درجه سانتی‌گراد بخار داده شود. برای این کار، از بخاردهنده دستگاه قهوه‌ساز استفاده کنید. نکته مهم این است که شیر نباید کف زیادی داشته باشد. هدف این است که شیر نرم و ابریشمی شود و کف زیادی روی آن ایجاد نشود.
- اسپرسو آماده‌شده را در یک فنجان کوچک یا متوسط بریزید. سپس شیر بخار داده‌شده را به‌آرامی روی اسپرسو بریزید. باید دقت کنید که شیر به‌طور یکنواخت در فنجان پخش شود تا طعم قهوه همچنان غالب باشد، اما شیر هم طعم آن را تلطیف کند.
به همین سادگی فلت وایت شما آماده است! حالا می‌توانید از یک نوشیدنی خامه‌ای، متعادل و خوش‌طعم لذت ببرید.
ویژگی‌های طعمی فلت وایت؛ چرا این قهوه این‌قدر خاص است؟
حالا که با چیستی قهوه فلت وایت و طرز تهیه آن در خانه آشنا شدیم، وقت آن رسیده که تک به تک ویژگی‌های آن را بررسی می‌کنیم و با شناختی کامل‌تر سراغ این نوشیدنی محبوب برویم.
فلت وایت طعم قوی و متعادل اسپرسو را برای شما به ارمغان می‌آورد
طعم فلت وایت، بیش از هر چیز شبیه به اسپرسو است. همچنین در این نوشیدنی به دلیل نسبت بیشتر اسپرسو به شیر، طعم قهوه بیشتر از لاته و کاپوچینو خودنمایی می‌کند. پس این نوشیدنی برای کسانی که طعم قهوه‌ی غنی و پرقدرت را دوست دارند، گزینه‌ای ایده‌آل است.
فلت وایت مثل شیر بافتی نرم و کرمی دارد
شیری که در فلت وایت استفاده می‌شود، باید بخار داده شود تا نرم و ابریشمی شود و کف زیادی ایجاد نکند. به همین دلیل این نوشیدنی طعمی نرم و خامه‌ای پیدا می‌کند. حالت نرم و خامه‌ای فلت وایت با طعم قهوه به‌طور عالی ترکیب می‌شود و در عین این که طعم آن را حفظ می‌کند، حس لطافت و ماندگاری نیز به ارمغان می‌آورد.
فلت وایت کف زیادی ندارد
یکی از تفاوت‌های اصلی فلت وایت با لاته و کاپوچینو، میزان کف شیر است. کف شیر در کاپوچینو مشخص‌تر و بیشتر است ولی در فلت وایت خبری از کف زیاد نیست این ویژگی به طعم قهوه اجازه می‌دهد که بیشتر خودش را نشان دهد و از «شیرینی» بیش از حد را نیز کم می‌کند. اگر شما هم عاشق طعم قوی قهوه هستید، حتما از فلت وایت خوشتان خواهد آمد.
فلت وایت طعمی متعادل و نرم دارد
ترکیب غنی اسپرسو با شیر بخار داده‌شده، طعمی متعادل به فلت وایت می‌بخشد. علاوه بر این قدرت اسپرسو با بافت نرم و لطیف شیر ترکیب می‌شود و نتیجه‌ی نهایی یک نوشیدنی کاملاً متعادل و خوش‌طعم می‌شود.
فلت وایت اسیدیته زیادی ندارد
مقدار شیر کمتر نسبت به لاته باعث می‌شود که فلت وایت به‌طور معمول اسیدیته کمتری داشته باشد. این یعنی فلت وایت برای کسانی که از طعم‌های ترش یا تند قهوه اذیت می‌شوند، گزینه‌ای مناسب است.
سوالات متداول پیرامون قهوه فلت وایت
- آیا فلت وایت کافئین بیشتری از لاته دارد؟
نه دقیقاً. میزان کافئین در هر دو نوشیدنی به تعداد شات اسپرسو بستگی دارد. اما چون فلت وایت معمولاً با شیر کمتر تهیه می‌شود، طعم قهوه قوی‌تری دارد و ممکن است قوی‌تر به نظر برسد.
- فلت وایت برای چه کسانی مناسب‌تر است؟
برای کسانی که طعم قهوه قوی‌تری نسبت به لاته می‌خواهند، اما هنوز به نرمی و لطافت شیر علاقه دارند. علاوه بر این فلت وایت برای کسانی ایده‌آل است که به نوشیدنی‌های متعادل و خوش‌ساخت علاقه‌مندند.
- تفاوت فلت وایت با کاپوچینو در چیست؟
فلت وایت کف شیر کمتری دارد و بافت آن نرم‌تر و ابریشمی‌تر است، در حالی که کاپوچینو با لایه‌ای ضخیم از کف شیر تهیه می‌شود و نسبت شیر به قهوه در آن متفاوت است.
- آیا می‌توان فلت وایت را با شیر گیاهی درست کرد؟
بله! شیر بادام، جو، سویا یا نارگیل انتخاب‌های خوبی هستند. فقط باید خوب بخار داده شوند تا بافت مناسب پیدا کنند.
- آیا فلت وایت نوشیدنی گرم است یا می‌توان آن را سرد هم تهیه کرد؟
به طور سنتی، فلت وایت یک نوشیدنی گرم است. ولی در نسخه‌های مدرن، برخی کافه‌ها نسخه‌ی سرد آن را هم سرو می‌کنند؛ اگرچه بافت و طعم متفاوت خواهد بود.
- آیا فلت وایت در خانه هم قابل تهیه است؟
اگر دستگاه اسپرسو و بخاردهنده داشته باشید، بله. با این حال فراموش نکنید که رعایت نسبت‌ها و بخاردهی صحیح شیر، کلید تهیه‌ی فلت وایت حرفه‌ای در خانه است.
قهوه هنگام یکی از بهترین فروشندگان اینترنتی قهوه در کشور است و انواع قهوه را ظرف مدتی کوتاه و درب منزل، تحویل شما می‌دهد. برای خرید آنلاین قهوه ترک و از این فروشگاه کلیک کنید.
