قهوه اسپرسو ۸۰٪عربیکا۲۰٪ روبوستا

قهوه ۸۰درصد عربیکا برای چه افرادی مناسب است؟

قهوه هشتاد درصد عربیکا، قهوه‌ای با طعم و عطر دل‌نشین به حساب می‌آید و تلخی آن هم آزاردهنده نیست. این ترکیب بیشتر برای مهمانی‌های شما یا مواقعی که دلتان یک نوشیدنی دل‌چسب می‌خواهد، مناسب است. در واقع، عربیکا (Arabica) از نظر مزه اسیدیته ملایم‌تری دارد و نت‌های میوه‌ای یا شکلاتی‌اش بیشتر دیده می‌شود. افزودن ۲۰٪ روبوستا کمی تلخی و بدنه (body) قوی‌تر به آن می‌دهد بی‌آن‌که مزه کلی سنگین یا خیلی تلخ شود.
هم‌چنین روبوستا به دلیل داشتن چربی و پروتئین بالاتر کرمای غلیظ‌تری تولید می‌کند. بنابراین ترکیب ۲۰٪ روبوستا به همراه ۸۰٪ عربیکا باعث می‌شود شات اسپرسوی شما کرمایی لطیف و پایدار داشته باشد. و البته که عربیکا نسبت به روبوستا کافئین کمتری دارد؛ با ۸۰٪ عربیکا طعمی ملایم‌تر خواهید داشت که در عین حال با ۲۰٪ روبوستا مقدار کافئین آن نه کم و نه زیاد است.

پودر قهوه اسپرسو ۸۰٪ عربیکا تا چه مدت ماندگاری دارد؟

اگر پودر قهوه خود را در ظرف دربسته که با هوا تماس چندانی ندارد، نگهداری می‌کند، تا ۴ هفته هم برای شما طعم اولیه را حفظ خواهد کرد. البته اگر پودر قهوه خود را در فریزر نگه دارید، تا ۲ ماه هم ماندگاری خواهد داشت. اگر هم پلمپ ظرف را باز نکنید و آن را در جای خشک و خنک نگه دارید، تا ۶ماه هم تازه خواهد ماند.

چگونه پودر قهوه ۸۰٪ عربیکا را نگهداری کنیم؟

برای این‌که پودر قهوه ۸۰ عربیکای شما تا مدت‌ها تازه بماند، بهتر است که به این نکات حتما توجه کنید:

1. دور از نور، هوا، رطوبت و گرما نگهداری شود: نور و اکسیژن باعث اکسید شدن چربی‌های قهوه و خراب شدن عطر و طعم آن می‌شوند.
2. قهوه خود را در ظرف دربسته و مات (غیرشفاف) بریزید: بهترین ظرف برای نگهداری، ظروف شیشه‌ای مات یا استیل با درب وکیوم‌دار هستند.
3. یخچال یا فریزر: در صورتی که قصد دارید برای مدت طولانی نگه دارید، می‌توانید پودر قهوه را در فریزر قرار دهید، اما بعد از هر بار باز کردن و خارج کردن از فریزر، اجازه دهید به دمای اتاق برسد تا رطوبت به آن آسیب نزند.
4. بهترین کار؛ آسیاب تازه پیش از دم‌آوری: اگر کیفیت طعم برایتان مهم است، بهتر است دانه قهوه را تهیه کرده و درست قبل از دم کردن آن را آسیاب کنید.